¿Cuánto tiempo se tarda en fumar un Lb Butt 7,5 cerdo?
Una paleta de cerdo es uno de los cortes más comunes de la carne utilizada en la fabricación de barbacoa. La carne es típicamente condimentada y cocida en un fumador y se puede tirar o picado para hacer sándwiches. Una paleta de cerdo es un corte demasiado caro común y no de la carne, pero puede tomar algún tiempo para prepararse.
Temperatura
carne de fumadores se realiza a una temperatura más baja que otros tipos de preparación de carne. Un fumador debe estar entre 200 y 225 grados para fumar óptima. Una temperatura de cocción un poco más fría hará que la carne sea más rebanar y una temperatura de cocción más cálido hará que la carne tiene más de una calidad desintegradora.
Directrices de tiempo
Un tope de cerdo 7,5 libras puede ser cocinado de 6 a 10 horas, dependiendo de la temperatura fumador. barbacoa cocinero profesional Danny Gaulden sugiere la cocción de la paleta de cerdo durante aproximadamente 70 minutos por libra de carne a 225 grados.
Compruebe Carne Temperatura
La temperatura interna de la culata de cerdo debe estar entre 140 y 160 grados cuando esté completamente cocido. La temperatura debe comprobarse usando un termómetro de carne. Compruebe la carne en varios lugares para asegurarse de que esté completamente cocido.