Cómo hacer asada horno tirado del cerdo
sándwiches sacó de cerdo son una tradición de barbacoa. recetas sacó de cerdo por lo general requieren colillas de cerdo lento tostado en un fumador hasta que estén tiernas desintegradora. La carne se sirve en un bollo con salsa de barbacoa. Si usted no tiene un fumador o simplemente no quieren tener que mantener un fuego a la temperatura adecuada para ocho a nueve horas, lo convierten en el horno. Puede que no sea rápido, pero es muy fácil de hacer. Una hermosa corteza se forman en el exterior de la carne, y el interior será tierna, jugosa y llena de sabor.
Cosas que necesitará
- culata de cerdo 5 lb. o asado hombro
- Sal y pimienta o frotar
- asadera profunda
Sazonar la carne con frotación o costra de sal y pimienta. Almacenar en el refrigerador durante la noche con la grasa hacia arriba.
Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit. Ponga la carne, la grasa hacia arriba sobre una rejilla en un molde para hornear suficientemente profundo para mantener los jugos que se ejecutan. Hornear durante ocho a nueve horas. Eso es mucho tiempo, pero es absolutamente necesario. Cualquier menos, y que va a terminar con la carne dura, lo que no es ideal para sándwiches sacó de cerdo o cualquier otra cosa. No voltee la carne o meter con un tenedor durante el proceso de tostado.
Compruebe la carne para ver si tiene una corteza muy oscuro. Si lo hace, se hace. Si no es así, deje que se cocine un tiempo. La carne puede tener un aspecto quemado, pero no lo es. La corteza es lo que mantiene el interior de manera tierna y húmeda. Una vez que se realiza la cocción, sacar del horno y dejar reposar durante 10 a 20 minutos antes de tirar la carne a pedazos.