El tiempo de cocción para Crown Asado de cerdo
Un asado de carne de cerdo de la corona es un plato impresionante que las familias normalmente se reservan para las vacaciones u otras ocasiones especiales. El cocinero está a dos bastidores de costillas en sus bordes y los une para formar un círculo. Se quita toda la carne y los tendones en el extremo inferior a carne de los huesos de las costillas para crear Frenching - líneas limpias que se asemejan a la parte superior segmentada de una corona real.
Cosas que necesitará
- termómetro de carne
Sazonar la carne y llenar la abertura central con el relleno.
Coloque el asado en un horno de 450 grados precalentado durante 10 minutos. Reducir la temperatura a 325 grados Fahrenheit.
Cocinar el asado durante 20 a 25 minutos por libra. Inserte un termómetro de carne en una zona carnosa del asado para confirmar el punto de cocción. La Food and Safety Inspection Service EE.UU. recomienda una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para la seguridad alimentaria ideal. Debido a que la temperatura interna seguirá aumentando incluso después de quitar la carne del horno, una lectura interna de 150 a 155 F es adecuada.
Coloque la carne cocinada en una bandeja de servir caliente y se cubre con papel de aluminio. Deje la carne reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo.