Cómo cocinar un asado de ternera tierna con los vehículos

Hay dos secretos para preparar un asado tierno. Comience con un asado con una gran cantidad de grasa veteada toda la carne. Esta grasa se derrite durante la cocción y mantiene la carne húmeda y tierna. A continuación, cocer a fuego lento durante mucho tiempo. La cocción lenta descompone el cartílago y los tendones que de otro modo hacer que la carne dura en una consistencia similar a la gelatina. Estofado lentamente en el horno o olla de cocción lenta, carne asada con verduras es una comida de un solo plato adecuado para una comida de empresa o cualquier noche de la semana.


Preparación de la carne asada

  • Temporada de la carne con sal y pimienta por ambos lados. Calentar una sartén o el horno holandés sobre fuego medio-alto hasta que una gota de bailes agua a través de la superficie. Añadir una fina película de aceite a la sartén y marrón el asado en el aceite, aproximadamente de 5 a 10 minutos en cada lado. Retirar la carne de la sartén o la olla y añadir las verduras. Cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse.

Preparar las verduras

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    Puede añadir cualquier tipo de verduras que le gusta el asado. Buenas adiciones incluyen pequeñas patatas rojas, zanahorias, cuñas de cebolla, judías verdes, apio cortado en dados, los nabos y chirivías. Deja las verduras en trozos 11/2 pulgadas o más grandes, tienen un montón de tiempo para cocinar junto con la carne.

Cocinar en el horno

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    Season el asado y verduras con mejorana seca, tomillo seco, orégano seco, ajo en polvo o ramitas de romero fresco y tomillo. Añadir una o dos tazas de caldo, el vino, el caldo u otro líquido con sabor al plato y cubrir con fuerza. Cocer el asado y verduras en un horno Fahrenheit 300 grados durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna tenedor.

Cocinar en una olla de cocción lenta

  • Cocer el asado y verduras en una olla de cocción lenta se establece en bajo durante 7 a 8 horas o 3 a 4 horas en alto. Si usted tiene el tiempo, utilice el ajuste de baja por una licitación asado más. Añadir una taza o dos de caldo u otro líquido con sabor. No es necesario para cubrir la carne con carne líquida la dará a conocer sus propios jugos mientras se cocina.

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