Cómo cocinar Rump asado en una olla de barro
olla de cocción lenta Crock-Pot o comidas son un salvavidas para muchos en la marcha individuos que disfrutan de comidas caseras, pero están continuamente a la puerta. La mayoría de las recetas le permiten tirar todo en la olla de la mañana, la enciende, al ir a trabajar, llevar a los niños al fútbol, pasear al perro y luego volver a una casa con olor de un 10 horas asado cocinado a fuego lento. asado grupa es un primer corte de carne de vacuno, y cocinado a una temperatura baja durante un largo periodo de tiempo, se ablanda a una casi mantequilla se derrite en tu boca consistencia.
Cosas que necesitará
- 1 sin hueso cuadril inferior asado (2 1/2 a 3 libras)
- 1 cucharada. pimienta negro
- 1 cucharada. pimenton
- 2 cucharaditas. polvo de chile
- 1 cucharadita. sal
- ½ cucharadita. pimienta de cayena
- ½ cucharadita. polvo de ajo
- 1 cucharadita. albahaca seca
- ¼ de cucharadita. mostaza en polvo
- ½ a 1 taza de agua
- 1 cebolla grande
- Las zanahorias y apio (opcional)
Preparar la grupa de la olla mezclando una pasta de especias: mezcle 1 cucharada. pimienta negro, 1 cda. pimentón, 2 cucharaditas. chile en polvo, 1 cucharadita. sal, ½ cucharadita. pimienta de cayena, ½ cucharadita. ajo en polvo, 1 cucharadita. albahaca seca y ¼ cucharadita. mostaza en polvo. RUB (profunda) la grupa con la mezcla, y dejar de lado.
Peel, trimestre y una rodaja de cebolla grande. Capa de la mitad de las cebollas en el fondo de la olla y coloque el asado en la parte superior (se puede cortar por la mitad si su Crock-Pot es demasiado pequeño). Capa el resto de la cebolla en la parte superior, y se vierte en ½ taza de agua. Asegúrese de que la carne no está cubierta, pero a mitad de camino sumergido.
Reemplazar el agua con una alternativa “jugo” para obtener un sabor variante si lo desea. Una carne asada grupa es muy versátil y se puede hacer a una variedad de sabores de la cocina. Considere reemplazar el agua con salsa de 1 ½ taza de tomate marinara, salsa de barbacoa o la soja y el caldo de pollo.
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Coloque la tapa en la olla eléctrica y cocer a fuego lento durante ocho a 10 horas. Después de unas cuatro horas puede agregar rodajas de patatas, zanahorias, apio o frijoles cocidos, si así lo desea.
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Tallar la carne a través del grano, y servir con las verduras (si los hay) que estaban cocinados junto a él. Skim la grasa fuera del líquido que queda en el bote para reservar zumos, y servir los jugos como una salsa (de la mezcla con un espesante como almidón de maíz) o la parte superior el asado con albahaca fresca o perejil.
Consejos advertencias
- Las carnes rojas son abundantes, por lo tanto, cuando el emparejamiento de un vino, avanzar hacia un igualmente robusto rojo. Los blancos y rojo dulce nunca se mezclan con carne de res. Para un asado grupa considerar un Merlot de profundidad.