¿Qué hacer con los huesos sobrantes de un asado de costilla

Realiza una acción sabrosa y útil con los huesos sobrantes de un asado de costilla. Simplemente marrón alguna zanahoria, el apio y la cebolla en una olla. Eliminar el glaseado de la olla con un poco de agua o, si lo prefiere, vino tinto seco. Algunos llaman recetas de pasta de tomate o tomates frescos que se añade en este punto. De lo contrario, añada más agua, lo suficiente como para permitir la reducción del tiempo de cocción larga. Añadir toda la pimienta y una hoja de laurel seca o dos. Cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas. Tener una cuchara a mano para quitar la grasa de la espuma que se acumula en la superficie. Colar el caldo para asegurar que no haya huesos pequeños o granos de pimienta enteros vienen a través. Una vez que la acción ha enfriado a temperatura ambiente, almacenarlo en recipientes herméticos. La acción se mantendrá muy bien en el congelador para su uso futuro. Ahora tiene una base de delicioso casera para el estofado de carne o salsas. También hace una salsa marrón con sabor ricamente. sopa de cebolla francés, minestrone y carne sopa de cebada son algunas de las muchas recetas de sopa que requieren de caldo de carne.

Compruebe los huesos sobrantes para cualquier carne que pueda permanecer. Debido a esta carne ya estará tierna de haber sido asado, no hay necesidad de cocinar durante un periodo prolongado de tiempo. Mezclada con un poco de salsa barbacoa y, carne mechada bien caliente hará un excelente relleno de sándwich. También puede utilizar carne mechada para otra receta rápida y fácil. Rehogar la carne con ajo, cebolla, orégano y comino molido. Picar un poco de lechuga, abrir una botella de salsa y calentar tortillas y tiene sabrosos tacos de carne desmenuzado.