Cómo cocinar los huesos de carne
Nada hace un mejor caldo de carne o caldo de carne que cocinar los huesos de carne a ti mismo. A menudo etiquetado como huesos de la sopa en la tienda de comestibles, huesos de carne pueden tener una o dos libras de carne que queda en ellos, y después de la cocción, la carne puede ser retirado del hueso y se utiliza para otras comidas. Si su tienda de comestibles no lleva huesos de carne, buscarlos en la carnicería local.
Contenido
Cosas que necesitará
- Calcinación de pan con cebollas, zanahorias lidWater2 chopped2, tallos sliced2 apio, choppedBeef bonesColander8 a 12 un cuarto de galón stockpotFreezer bolsas o recipientes
Asar los huesos para darle más sabor
Colocar los huesos en un molde para hornear grande.
Video: Receta de caldo de res
Añadir el equivalente a 1 cebolla picada, 1 zanahoria en rodajas y 1 tallo de apio picado de. Temporada todo con sal y pimienta, si lo desea.
Video: Estofado de Carne de Res - Mi Receta
Añadir aproximadamente 1 pulgada de agua a la sartén.
Cubrir el tostador, y cocinar en un horno a 350 ° durante 30 minutos. Este will brown los huesos y realzar el sabor a carne.
Retire el asador del horno y dejar enfriar. Si se desea, eliminar el exceso de grasa del líquido tostado con una lectura rápida de la grasa de la suspensión con una cuchara grande.
Hacer que el archivo
Colar los huesos y verduras de la bandeja de asar, y colocar el líquido en una olla de 8 a 12 cuartos de galón. Añadir los huesos de carne asada.
Añadir el resto de zanahorias crudas, las cebollas y el apio a la olla.
Cubrir con agua, y cocer a fuego lento durante dos a tres horas a fuego medio-bajo.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Retirar los huesos de las acciones.
Empaquetar las acciones en bolsas de congelación o recipientes para congelar en uno de los paquetes de dos tazas.
Consejos & advertencias
- Colar el caldo a través de un colador si lo prefiere el caldo de carne. Envasar la misma manera que el stock.To utilizar la carne de los huesos de otras comidas, separar la carne de las verduras después de la acción es cooked.Use ya sea la acción o el caldo indistintamente en las recetas que para cualquiera de los ingredientes.