Cómo cocinar la carne de vaca sin hueso Chuck carne asada de crisol
Algunas comidas hablan de la mesa americana como en la olla clásico asado, un plato que es abundante, delicioso y barato. Este plato toma poca cantidad de tiempo de preparación y se puede cocinar en la estufa, en el horno o en una olla de cocción lenta. Chuck asado requiere una cocción lenta en calor bajo con el fin de ablandar los ricos, músculo graso de este corte. Adición de líquido en la sartén mantiene el calor húmedo para una excelente textura y sabor.
Cosas que necesitará
- De 3 a 4 libras. sin hueso asado de tira
- Sal y pimienta para probar
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas. de aceite de oliva o vegetal
- sartén
- ½ taza de vino tinto
- ½ taza de caldo de carne
- 1 taza de cebolla, en rodajas
- 1 cucharada. ajo, picados
- Asadera o el horno holandés
- Tenazas
Precalentar el horno a 225 grados F.
Frotar la carne con sal, pimienta y una ligera capa de harina para todo uso.
Calentar el aceite en una sartén.
Dorar la carne en cada lado por aproximadamente 30 segundos. Usted no quiere quemar IT se acaba abrasador en algunos de los jugos para ayudar a ablandar la carne mientras se cocina.
Añadir el vino, el caldo de carne, la cebolla y el ajo en la sartén y llevar la mezcla hasta un fuego lento.
Con cuidado, coloque la carne en el pan tostado. Utilice pinzas, ya que la carne estará caliente. Verter el líquido de la sartén en el molde y cubrir con fuerza.
Cocinar el asado durante al menos tres horas y luego se echa en él. se hará El asado bote cuando los copos de carne fácilmente con un tenedor. Si usted prefiere usar un termómetro de carne, inserte la sonda en el centro del asado y esperar 30 segundos. Asado de tira necesita ser cocinada a por lo menos 160 grados F para una alimentación segura.
Servir con verduras asadas, puré de patatas y pan fresco o galletas.
