Cómo hacer una tierna y jugosa carne asada de crisol
Aprende a hacer una tierna y jugosa carne a la cacerola con las zanahorias y las patatas asadas. Realmente es un proceso sencillo cuando se sigue esta receta carne asada.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4-5 libras sin hueso asado de tira
- sal kosher 1 cucharada
- 1 pimiento negro cucharadas agrietada
- 2 tazas coarsley cebolla picada
- 3 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4-5 papas grandes, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 3-4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- perejil picado
- aceite vegetal
- 3 cucharadas de harina
Para empezar a hacer esta receta carne asada, comenzará precalentando el horno a 325 grados.
A continuación de esta receta carne asada, que desea dorar el cerdo por todos los lados. Para empezar, verter suficiente aceite en una olla grande para cubrir el fondo de la sartén y calentar a fuego medio-alto. Espolvorear la carne a la cacerola con sal y pimienta y añadir el asado a la sartén. Girar el asado cada par de minutos hasta que se dore por todos lados (unos 8-10 minutos). Una vez dorados, retirar la carne asada de la sartén.
Reducir el fuego a medio, añadir la cebolla a la sartén donde la carne asada se abrasador y saltear hasta que estén ligeramente doradas (añadir aceite adicional si es necesario). Cuando la cebolla esté casi hecho, agregar la harina.
Video: penal bien cobrado
Añadir las zanahorias a la olla con la cebolla y colocar la carne asada en la parte superior de las verduras. Verter el caldo de carne y salsa inglesa durante el asado, y el calor en la estufa hasta que hierve a fuego lento.
Coloque la tapa sobre la olla y frenar cocinar la carne a la cacerola en el horno durante aproximadamente 1-1 / 2 horas.
Video: Cómo hacer carne tierna
Tome el asado del horno y sacarlo de la sartén. Añadir las patatas, la vuelta al asado y colóquelo en la parte superior de las verduras. Cubrir y continuar para frenar cocinar la carne asada por un adicional de 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que la carne se cocina a través y las verduras estén tiernas.
Video: Cómo hacer una tierna y jugosa carne asada de crisol
Cuando se hace el asado, la verificación de sazonar y añadir sal y pimienta si es necesario. A continuación, añadir el perejil picado. (Utilizar un termómetro de carne para asegurarse de que la temperatura interna de la carne es de al menos 160 grados.)
Los hornos holandeses ayudan a hacer los asados de carne tierna y jugosa. Si no tiene uno, he proporcionado un enlace a uno de Amazon.com bajo la sección `Recursos` a continuación para su conveniencia.
Consejos advertencias
- Si después se hace la salsa no es lo suficientemente gruesa, retirar la carne y añadir una mezcla de harina / agua (aproximadamente 3 cucharadas de harina mezclada con 3/4 taza de agua) a la sartén y cocinar en la estufa hasta que llegue el espesor deseado.
- También puede agregar los champiñones en rodajas a este plato - que añadirlas en el momento de su cocinar las cebollas.