Cómo arreglar seco Falda
No es la mejor situación cuando se está preparando una gran cena familiar y se acaba con un pecho seco en el plato. No sólo se puede dar una mala impresión, pero es una tarea difícil de masticar la carne dura y seca. Esto sucede generalmente cuando se cocine la pechuga. Hay varias formas de reactivar su carne en su auto húmeda, como el marinado en caldo o frotándola con mantequilla. Una manera mejor y más fiable para restaurar su carne es sumergirla en una salsa cremosa como la salsa de whisky de grano de pimienta, que no sólo es delicioso, sino también fácil de preparar.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cucharada. mantequilla
- 5 dientes de ajo (picado)
- 1 cebolla verde
- 2 cucharaditas. granos de pimienta negra recién abierto
- 2 cucharaditas. enteros de pimienta verde
- 3 a 4 grandes chalotes (finamente picada)
- 1 1/2 taza de caldo de carne
- 1/3 taza de whisky
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1/2 cdas. jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita. maicena
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Calentar la mantequilla a fuego medio en una cacerola profunda, pesada y revolver hasta que se derrita y se dore. Asegúrese de que no se queme por cocción excesiva o agitándolo en un alto alto.
Añadir dientes de ajo finamente picado, la cebolla verde, granos de pimienta oscurecidos y granos de pimienta verde en la mantequilla y mezclar bien.
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Añadir los chalotes y caldo de carne en la mezcla y mantener la agitación hasta que se reduce a 1 taza.
Añadir el whisky y la crema a la mezcla y seguir revolviendo con frecuencia para que se mezcle bien. Se deja hervir hasta que la mezcla se reduce a 1 taza.
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Mezclar el jugo de limón y el almidón de maíz por separado en una taza y añadir poco a poco en la mezcla. Revuelva bien para espesar la salsa con la consistencia deseada. Ahora se puede verter esta salsa en su pecho seco / carne y disfrutar de su textura suave de nuevo.
Consejos & advertencias
- Para obtener los mejores resultados, refrigere esta salsa durante al menos 1 día antes de usar.
- Si se refrigera, calentar la salsa un poco antes de servir para mejorar su sabor.
- No añada ningún tipo de sabor al caldo para disfrutar del mejor sabor original.
- Evitar mantequilla salada si tiene presión arterial alta.