Cómo hacer la salsa barbacoa hilvanado
Rociando la carne con regularidad mientras que la barbacoa producirá resultados suculentas. Esta salsa es delicioso hilvanado con carnes, aves, mariscos y verduras de temporada. Siga estos pasos para hacer 2 tazas de salsa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharada. ajo finamente picada
- 1 cucharadita. salsa de pimienta roja
- 1 cucharada. pimienta negra
- 1/4 cucharadita. tomillo seco
- 1 cucharadita. Orégano seco
- 2 cucharadas. albahaca seca
- 1 taza de cerveza oscura
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas. roux rubio
- 1/4 taza más 2 cdas. azúcar
Calentar el aceite de oliva en una olla grande, con mucho cuidado de no fumar o quemar el aceite. Agregue el ajo y rehogar durante unos 30 segundos o hasta que el ajo se ablande y transparente.
Añadir la salsa Worcestershire, salsa de pimienta roja, pimienta negro, tomillo, orégano, albahaca, la cerveza y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente
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Añadir el azúcar y batir hasta que se disuelva rápidamente. Reducir el calor a fuego lento mientras que el roux está siendo preparado.
Preparar el roux rubio mediante la adición de 3 cucharadas. de harina a 2 cucharadas. de mantequilla. Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente hasta que se derrita y luego batir en la harina. Retírelo del calor.
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Use un batidor de alambre para incorporar roux en la mezcla. Reducir el fuego y seguir batiendo hasta que la salsa se espese un poco. Si la salsa se pone demasiado espesa se puede añadir más caldo de pollo hasta que alcance la consistencia deseada.
Consejos & advertencias
- Esta salsa barbacoa hilván se puede congelar para su uso posterior.
- No sustituya la margarina de la mantequilla al hacer un roux.