Cómo utilizar yogur griego en la Stroganoff
La carne stroganoff abundante clásico puede ser llenado con el estómago, pero las cantidades que obstruyen las arterias de la mantequilla y la crema agria que sea dolorosa en el corazón y la cintura. Esta comida tradicional rusa se compone de fideos de huevo, mantequilla y tiras de carne salteada en una salsa de crema de hongos. Por suerte todavía se puede disfrutar de este plato con muchas menos calorías mediante la sustitución de la crema agria con un yogur griego sin grasa. yogur griego, que se cuela a la consistencia de crema agria, también tiene un sabor marcadamente amargo, por lo que es una alternativa ideal a la crema agria en stroganoff.
Contenido
Cosas que necesitará
- fideos de huevo 12 onzas, completamente cocidos
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 libra de solomillo, en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 1 libra de champiñones, en rodajas
- harina 1/2 taza
- 2 tazas de caldo de carne de vacuno
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza natural sin grasa yogur griego
Añadir 1 cucharada. de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto.
Dore la carne en rodajas en la sartén hasta que todas las partes están totalmente marrón, que se llevará a unos cinco minutos. Espolvorear con sal y pimienta al gusto, ya que se dora.
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La transferencia de la carne a un plato y añadir otro 1 cucharada. de aceite a la sartén en vacío, a fuego medio.
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Añadir la cebolla y los champiñones en rodajas, cocinar hasta que ambos son suaves y la cebolla esté transparente.
Añadir la carne y sus jugos de nuevo en la sartén con la cebolla y los champiñones.
Revuelva en 1/2 taza de harina, 2 tazas de caldo de carne y 1/2 taza de vino blanco seco en la sartén y se combinan con la carne y las verduras. Sazone al gusto.
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Bajar el calor a fuego lento durante unos cinco minutos, dejando que la mezcla espese y reducir.
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Revuelva en 2/3 taza de yogur sin grasa griega simple y cocine por un minuto.
Servir la mezcla de carne largo de los fideos cocidos y servir.