Cómo hacer una auténtica sopa italiana de la boda
Una boda sopa italiana implica la combinación de verduras y carne verde, por lo general albóndigas o salchichas en un caldo de pollo. A veces contiene una pasta, pollo, y otras verduras como cebolla, zanahoria y apio. Hay muchas variaciones de esta receta, que vino originalmente de Italia, aunque los italianos no lo llaman una sopa italiana de la boda. Ese nombre viene del hecho de que las verduras y la carne en la sopa van bien juntos, que en italiano significa "si Maritano bene". Traducen lo que significa que la carne y las verduras están bien casados, lo que significa que van bien juntos. Debido a una mala traducción de la sopa llegó a ser conocido como una sopa de boda en Estados Unidos. A continuación es mi versión de esta sopa maravillosa y sabrosa. Espero que lo disfrute.
Contenido
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- Video: sopa boda italiana - italian wedding soup
Ingredientes para la sopa italiana de la boda
1 cebolla pequeña, rallado
1/3 taza de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de albahaca seca
2 dientes de ajo, carne picada
sal 1 cucharadita
1/8 cucharadita de pimienta recién molida
1/3 de una taza de migas de pan secas
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
carne de res molida 8 onzas
8 oz carne molida de cerdoVideo: Pasta Boloñesa Vegana Para Chuparte los Dedos!!!
2 huevos, ligeramente batidos
8 tazas de caldo de pollo
2 tazas de caldo de carne
2 taza de caldo de verduras
1 cebolla, cortado en dadosVideo: Sopa Boda Italiana - Italian Wedding Soup
2 tallos de apio, en rodajas
2 zanahorias, en cubitos
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/8 de cucharadita si pimienta recién molida
2 hojas de laurel
1 libra escarola, picado en trozos
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 a 3 cucharada de queso parmesano recién rallado para una guarniciónColoque la cebolla, el perejil, albahaca, ajo, sal, pimienta, el pan rallado, y queso parmesano en un recipiente y mezclar juntos. A continuación la mezcla de la carne molida y la salchicha planta en el recipiente. Por último mezclar los huevos ligeramente batidos y mezclar bien juntos. Ahora forma a las albóndigas en 1 pulgada de albóndigas diámetro. Establecer las credenciales a un lado.
Coloque el caldo de pollo, caldo de carne, caldo de verduras, cebolla picada, el apio en rodajas, las zanahorias en cubitos ,, albahaca, tomillo, pimienta molida y hojas de laurel en una olla grande y llevar a ebullición a fuego medio-alto hasta que la sopa comience a hervir . En este punto, bajar la temperatura y llevar a fuego lento. Tener la sopa a fuego lento durante 30 minutos. Después de los 30 minutos ha transcurrido añadir las albóndigas y la escarola a la sopa y hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más hasta que las albóndigas se cocinan a través y la endibia es tierna. En este punto que se desea verter lentamente el huevo ligeramente batido en la sopa en un chorro fino mientras se agitaba la sopa en un movimiento circular para formar hebras delgadas de huevo. Usted tendrá que agitar durante aproximadamente 1 minuto. En este punto se hace la sopa. Utilizar el queso parmesano recién rallado como guarnición cuando se vierte la sopa en los cuencos.
