Cómo utilizar humo líquido en una falda
El humo líquido da pecho de res los sabores de ahumado lento en la barbacoa sin la larga espera. El humo líquido está hecho mediante la condensación del humo húmedo de la quema de madera dura. Añadir el humo líquido a su adobo y rociar el pecho mientras se cocina en la mezcla de condimentos para una dosis doble de sabor a humo. Sus amigos y familiares pensarán que usted pasó horas que tiende a la parrilla cuando prueban el sabor robusto de su pecho líquido ahumado.
Contenido
Cosas que necesitará
- 5 libras pecho de res
- Cuchillo afilado
- Toallas de papel
- Asadera
- salsa de barbacoa 1 taza
- humo líquido 1/4 taza
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- ajo en polvo 1 cucharadita
- 1 cucharadita de pimienta recién molida negro
- Papel de aluminio
- Refrigerador
- Horno precalentado a 275 grados
- pincel de cocina
- termómetro de carne
- Tenazas
- tabla de cortar
- Cuchillo
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Recorte toda la grasa de la superficie del pecho con un cuchillo afilado. Pat todo el seco pechuga con toallas de papel.
Coloca la pechuga en un molde para hornear y agregar el líquido de humo, su salsa de barbacoa favorita, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo y pimienta recién molida negro.
Frote el adobo en la superficie de la carne con las manos limpias.
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Cubrir la pechuga con papel de aluminio y colocar el molde para hornear en el refrigerador para descansar durante la noche o durante al menos seis horas.
Coloque el molde para hornear cubierta en el centro de un horno precalentado a 275 grados.
Baste la pechuga cada hora por inmersión de un pincel de cocina en el adobo en el pan tostado y el cepillado a fondo la superficie.
Prueba de la temperatura interna de la pechuga después de cinco horas de asar y quitar la carne cuando alcanza 160 grados.
Levantar la falda de la bandeja para asar con pinzas y colocarlo en una tabla de cortar para descansar durante diez minutos antes de cortarlo para servir.
Consejos advertencias
- Algunas marcas de humo líquido son más potentes que otros. Ajustar la cantidad utilizada a su gusto personal.