Cómo cocinar Falda
Hay muchas maneras diferentes para cocinar una pechuga de carne. Los sureños prefieren su pechuga salchicha ahumada, mientras que en el Oeste al horno de tostación es el método preferido. Cualquiera que sea la forma en que se cocine el pecho, aquí hay algunas sugerencias simples para asegurarse de que su falda es tierna y jugosa.
Recortar el pecho de la grasa se puede llegar fácilmente a, como adobos y las frotaciones pechuga no pueden ser absorbidos a través de la grasa.
Coloca la pechuga en un plato poco profundo y vierta el adobo favorito sobre el pecho. Tapar y poner en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche.
Retire la falda de la marinada y colocarlo en un plato grande. Frote la pechuga con una mezcla de sprices, tales como sal, pimienta, cebolla en polvo y copos de perejil.
Ponga la pechuga a la parrilla (a fuego muy lento), cubierta, o en un fumador durante 12 a 15 horas. Compruebe el pecho cada hora o así para hacer que el nivel de calor es constante. O asar la pechuga en una F. horno 275 grados precalentado durante aproximadamente 6 a 8 horas.
Dejar reposar la pechuga cocida durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos advertencias
- Restos de pechuga cocida puede ser triturado y utilizado al día siguiente para sándwiches de carne de barbacoa. Simplemente vierta la salsa de barbacoa sobre la carne picada y servir en rollos de charcutería o panes de hamburguesa.
- Asegúrese de que no se cocine el pecho de res, o cocinar en una temperatura demasiado alta, ya que esto hará que la carne se seque y se convierta en resistente.