El mejor y más tierna la carne de vaca Briskets
Falda es un corte de carne tomada de la sección del pecho de una vaca. Es el área debajo de los primeros cinco costillas y detrás del brazuelo. La mayoría de los cortes de pechuga están en el lado más económico debido a que requieren un poco de tiempo lento de cocción con el fin de descomponer el colágeno en el tejido muscular. Hay tres principales cortes de pechuga. La pieza larga de corte, el corte plano, que es más delgado, y un punto de corte que tiene mayor sabor debido a la grasa adicional, conocido como el de barbas. El punto de corte suele ser el más tierno de los recortes de pechuga, sin embargo ninguno de ellos son sabrosos cuando se preparan y sazonada correctamente.
Contenido
- En conserva carne pechuga
- Video: franklin barbecue, la mejor carne a la parrilla de los estados unidos
- Video: partes de la vaca, despiece
- Pechuga salchicha ahumada
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- Asado al horno pecho
- Pechuga de barbacoa de carne de vaca
En conserva carne pechuga
Video: Franklin Barbecue, la mejor carne a la parrilla de los Estados Unidos
Video: Partes de la vaca, despiece
Una de las mejores maneras de cocinar una pechuga de carne tierna es al convertirlo en carne en conserva. carne en conserva se asocia principalmente con el Día de San Patricio y recetas tradicionales irlandeses. briskets de carne en conserva son un tipo especial de pechuga, y por lo general disponibles para la compra en cualquier carnicero local. Para lograr una tierna pechuga de carne en conserva, debe ser curada en una salmuera sazonado y asado lentamente en una temperatura baja. Cuanto más lento se cocina, el más tierno el pecho será. Debido a que la carne suele ser un poco difícil, lento de tueste la pechuga de carne en conserva será tierna y deliciosa.
pechuga salchicha ahumada
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Otra de las mejores maneras de cocinar una pechuga de licitación es fumarlo. Fumar un pecho hace un pedazo de carne tierna, ya que está cocido a fuego lento en una textura muy tierna. A menudo se frota con un adobo y se deja en adobo que durante toda la noche. A la mañana siguiente, lento cocinar durante un largo periodo de tiempo a 225 grados Fahrenheit durante una hora y quince minutos por libra. Muchas personas como para acompañar una pechuga salchicha ahumada con salsa de barbacoa y un pan de sándwich porque cuando una pechuga salchicha ahumada se corta contra la corriente, es lo suficientemente tierna para comer en un sándwich y la carne literalmente se cae a pedazos.
Asado al horno Pecho
briskets al horno se pueden hacer en una pieza muy tierna de la carne cuando se cocina correctamente. Manteniendo la temperatura a 350 grados, temporada de la pechuga y lo puso en un horno de parrilla de asar. Cubrir la pechuga con un trozo de papel de aluminio en forma de tienda de campaña. Hornear la pechuga durante dos a tres horas, hasta que la falda es tierna y a la temperatura preferida. Cortar la pechuga contra la corriente y servir con platos, una ensalada o en un sándwich.
Pechuga de barbacoa de carne de vaca
Para lograr la mejor y más tierna pechuga, una barbacoa es también una opción. Más de un maestro asador le dirá que para hacer una deliciosa y tierna pechuga de carne en una barbacoa requiere la combinación correcta de humo, fuego lento y el tiempo medido en la mitad de días, no horas, al igual que con la mayoría de briskets. Cocinar con una combinación de virutas de madera y carbón crea el humo derecha.