Cómo hacer carne pechuga en la olla de cocción lenta
Un corte no comestible si no adecuadamente preparado bajo y lento, pecho preparado en una olla de cocción lenta se transforma en fusión-en-su-bocados lujosamente carnoso. Añadir un pecho de 3 libras a la olla de cocción lenta y la puso a bajo, y que estará listo para comer en 8 horas. Añadir un líquido de cocción como el caldo de carne o cerveza a la olla de cocción lenta y que va a terminar con un au jus para mojar o una base de sabor que se puede espesar para crear una salsa sabrosa.
Falda es un corte tomado del pecho de una vaca. Responsable de apoyar gran parte del peso del animal, pecho contiene una gran cantidad de tejido conectivo que se debe descomponer antes de comer. La exposición prolongada a calor bajo rompe el tejido conectivo resistente, gelatinizar y haciendo que la carne tierna y sabrosa. Disponible en dos cortes, la pechuga de corte plano es típicamente más grandes y más ligera, mientras que el punto de corte tiene vetas de grasa más grasa en todas partes.
Video: Pollo con papas al cilantro en olla lenta.- RecetasdeLuzMa
Pechuga se puede cocinar en la olla de cocción lenta con o sin líquido. Cuando se cocina sin líquido, mantener la capa de grasa en, orientada hacia arriba, mientras que los cocineros pechuga, de modo que la grasa puede dar sabor a la carne y lo protegen de la desecación. Los líquidos como la cerveza- STOCK- carne de vaca y de tomate o salsa de barbacoa se pueden utilizar para dar sabor a la falda. Condimentos incluyendo suelo Worcestershire salsa- balsámico vinagre de bahía de humo líquido de las hojas del cumin- azúcar marrón y el chile, ajo y cebolla en polvo se prestan más sabor. Cocinar una pechuga de 3 libras por aproximadamente 7 a 8 horas en punto bajo, o alrededor de 4 a 5 horas en alto. Si prefiere rallado pechuga, cocinar durante 8 horas o más, pero si rebanadas limpias, proporcionan una textura más a su gusto, seguir hacia el extremo más corto de tiempo de cocción recomendado.
Video: Cocinando carne de res en una olla electrica
Servir pechuga cocida en caldo de carne o cerveza con una taza de los jugos sobrantes como en su jugo, o rociados sobre las preparaciones trituradas. Colar el líquido a través de un tamiz de malla fina o gasa para eliminar el exceso de grasa o tamizar los ingredientes tales como hojas de laurel antes de servir. Añadir líquido colado a una cacerola y llevar a ebullición, añadiendo un chorrito de almidón de maíz para el líquido hasta que se consigue el espesor deseado para crear una sabrosa salsa.
Video: Pollo con Papas en Olla Eléctrica Programable ó Crockpot
Video: Cómo hacer carne pechuga en la olla lenta
Servir rallado pechuga de barbacoa al estilo, se combina con una barbacoa ahumado tradicional o una salsa de vinagre fuerte y picante, en los sándwiches. Trate de hacer tacos pechuga desmenuzada o nachos, rematado con su salsa caliente preferida o rociados con salsa de queso nacho. primera, la carne hace un excelente sándwich, especialmente cuando se combina con una salsa de crema de rábano picante o una salsa de barbacoa dulce y picante. Deje primera, la carne ocupar un lugar central en su plato, situado junto a la ensalada de patata y col rizada o col, o se combina con macarrones con queso.
