Cómo cocinar el campo de estilo costillas del lomo de cerdo
Al oír el nombre que puede ser que asuma las costillas de lomo de cerdo de estilo rural se refieren a un método de cocción. Sin embargo, el título en realidad se refiere al corte de carne. País costillas se cortan del área del hombro de cerdo y contienen pocos o ningún hueso. Estos nervios son en realidad más como chuletas de cerdo en la consistencia y tienen más carne que las costillas reales. La creación de costillas de cerdo delicioso de estilo rural exige la utilización del masaje adecuado y cocinar lentamente la carne.
Cosas que necesitará
- 5 lbs. de costillas de cerdo
- cebolla en polvo 1/4 taza
- 4 cucharaditas. sal
- 1 cucharada. pimienta negra
- 2 cucharaditas. azúcar
- 1 cucharadita. mostaza en polvo
- 1 cucharadita. pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita. pimienta de cayena
- cuenco
- termómetro para alimentos
- Gas o de leña parrilla
- Salsa de barbacoa
Video: COSTILLAS EN SALSA BBQ CASERA
Combine la cebolla en polvo, sal, pimienta negro, azúcar, mostaza en polvo, pimienta y pimienta de cayena en el recipiente. Season las costillas con los tipo mixto de especias frotando la mezcla en todos los lados de la carne. Coloque la carne sazonada en el refrigerador y se deja reposar toda la noche.
Precalentar la parrilla mediante la activación de uno de los quemadores o colocando el carbón en un lado. Cubra la parrilla mientras se calienta. Coloque la carne a la parrilla se calienta en el lado opuesto de la fuente de calor.
Video: carre con las costillas hermoseadas de cerdo
Cocine las costillas hasta que la temperatura interna alcance 165 a 180 grados F. Brush la salsa barbacoa sobre la carne 20 minutos antes de retirarla de la parrilla.