Cómo saber: ¿Cómo Beef Long ¿Cocine la carne asada
carne asada perfecta en todo momento! recetas de carne asada abundan, pero éste para carne asada rara es, sin duda, el mejor que he visto en mi vida. Es a partir de la década de 1900 y se le dio a mí por mi madre-en-ley muy británico.
Contenido
Cosas que necesitará
- Un buen corte de carne
- Sal, pimienta, cebolla en polvo
- Un cuchillo afilado
- Una bandeja para asar
- Un horno bien calibrado
- Un termómetro de carne
Seleccionar un buen corte de carne.
1) Nunca se puede ir mal con solomillo de ternera.
2) Si usted es consciente del presupuesto, un asado de cadera es una buena opción. La textura es un curso más, por lo que es un poco más masticable, pero el sabor es excelente. Una carne asada grupa es aproximadamente la mitad del coste de un lomo.
2) No dude en preguntar al carnicero para ayudar en la selección de un buen corte tierno.
La cocción de la carne asada
1) Precalentar el horno a 500 grados F
Video: COMO ABLANDAR LA CARNE y HACERLA MAS JUGOS (CON ACEITE Y VINAGRE)
2) Lavar la carne y seque
3) Espolvorear sal, pimienta y cebolla en polvo en todos los lados de la carne
4) Coloque la carne en un molde para hornear, y lo puso en el horno, sin tapar
Tiempo lo es todo
1) Cocer el asado durante 15 minutos a 500 grados F
2) Después de 15 minutos, bajar la temperatura a 375 grados F
3) Continuar la cocción durante 16 minutos por libra (por ejemplo: Si el asado es de 3 libras, que sería de 48 minutos)
Video: Cómo distinguir la cocción de la carne
4) Retirar del horno y colocar el molde sobre una rejilla de refrigeración
5) Dejar reposar durante 15 minutos
6) Talle en rodajas finas
7) Disfrute!
Consejos advertencias
- Como precaución de seguridad, insertar un termómetro de carne en el asado, antes de la cocción. Nunca comer carne que no ha alcanzado una temperatura interna mínima de 140 grados F.
- Minuciosamente limpiar y desinfectar todo lo que entra en contacto con carne cruda.