¿Qué es decapantes Spice?
Decapado de especias es un tipo de condimento utilizado en la cocción y el enlatado. Decapado de especias es una mezcla de muchas especias y por lo general se utiliza para hacer que los alimentos que están "en vinagre," incluyendo pepinillos encurtidos, dulces y carnes en escabeche. Hay muchas recetas para el decapado de especias, o que se pueden comprar en una tienda de comestibles.
Contenido
- Ingredientes
- Alimentos mejorados por los decapantes spice
- La bolsa de especias
- El vinagre condimentado
- Receta de la muestra
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ingredientes
especias de decapado se pueden hacer de varias combinaciones de especias, creando una mezcla que es generalmente grueso y suelto. De acuerdo con Allrecipes.com, decapado recetas de especias puede incluir una combinación de pimienta, hojas de laurel, cardamomo, canela, clavo, cilantro, jengibre, semillas de mostaza y pimienta en grano. Otras recetas pueden incluir bayas de enebro, semilla de eneldo, macis y pimientos picantes.
Alimentos mejorados por los decapantes Spice
especias decapado puede ser utilizado para hacer pepinillos y dulces, así como la carne de sabor, como las verduras en conserva carne-, como la col, la cebolla y beets- y pescado, como el salmón y el arenque, según Chow.com. También puede utilizar las especias de decapado en salsa caliente, para hacer huevos en escabeche y salsa de temporada, entre otros alimentos.
La bolsa de especias
Para utilizar especias de decapado, la mayoría de las recetas sugieren envolver una pequeña cantidad de especias de decapado en una gasa o un filtro de café y atar la bolsa improvisada con una cadena. Chow.com recomienda 1 cucharada de especias de decapado por cuarto de galón de líquido. Utilice la bolsa de decapado especias mientras está cocinando, y retirar la bolsa antes de servir o enlatado de la comida. Dejando el conjunto especias ayuda a mantener los residuos de las especias de los alimentos, de acuerdo con Chow.com.
El vinagre condimentado
También se puede cocinar directamente en la especia de vinagre antes de que el vinagre se utiliza para hacer encurtidos, según Epicentre.com. Puede aplastar las especias o dejarlas enteras. Colocarlos en una cacerola esmaltada con vinagre y llevarlos a hervir. Colar las especias fuera del vinagre antes de su uso. También puede infundir el vinagre con las especias sin hervir la mezcla. Coloque las especias en una botella de vinagre y deje reposar durante dos días. Colar las especias del vinagre y descartar, o utilizar las especias para dar sabor a otra botella de vinagre.
Receta de la muestra
Epicentre.com recomienda la siguiente receta para el decapado de especias:
1 cucharada de semillas de cilantroVideo: How to Pickle Herring - FRESH & DELICIOUS Pickled Herring Recipe
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharada de granos de pimienta negra
1 cucharada de clavo de olor
3 o 4 chiles rojos secos
1 pulgada (2,5 cm) trozo de raíz de jengibre seco
1 pulgada (2,5 cm) de rama de canelaVideo: This Home Remedy will Relieve Your Sinus Infection In 20 Seconds
3 hojas de laurel secasEs posible que desee experimentar con su propia combinación de especias para perfeccionar su receta de decapado de especias.