Especias cereza
Chefs utilizan cereza y especias combinaciones para complementar las diversas preparaciones de alimentos, algunas de ellas con la cereza como el ingrediente líder y otros con las cerezas simplemente como parte del aroma especiado. El sabor dulce, pero la tarta de la cereza se presta bien a platos dulces y salados. Diferentes agrupaciones llevar a cabo diferentes aspectos del sabor a cereza y hacer para cocinar interesante.
Productos horneados
Si se combinan las especias calientes de canela, pimienta y nuez moscada con la dulzura de las cerezas en un pan rápido, el producto real mejora con la edad. muffins de cereza especiados saben bien con la adición de pimienta negro. Mace es otra especia que complementa las cerezas especialmente en combinación con el chocolate.
Frote la carne
Utilice cerezas secas como la base para un masaje en seco cereza especia. Su carne asada y crujiente de cerdo va a tomar un sabor afrutado, que contrasta muy bien con especias como el comino, el chile en polvo y pimienta negro. Trate de añadir la sal de ajo, jengibre y cebollas secas y su masaje en seco se enfrentará a matices que harán que la identificación de los ingredientes individuales difícil.
Escabeche
Cocineros a menudo utilizan las cerezas como base para marinar carne o salsas de barbacoa. Las cerezas se complementan carnes gamey como pato, venado o el oso, así como la carne de cerdo y carne de res. Cocinar unos cerezas frescas o congeladas con poblano seca ablandada o chiles anchos para su próxima comida al aire libre. Las cerezas mantener la salsa ligeramente dulce, mientras que los pimientos añadir un bonito calor.
Cerezas con especias
cerezas con especias en su propio hacen un condimento sabroso. Tome la dulzura de la cereza con un bocado del vinagre, que disminuyera con el azúcar y sabor a su vida con algunas especias calientes como el clavo, canela y pimienta de Jamaica. Servir con carnes asadas o helado de vainilla para un fuerte contraste.