Cómo cocinar Lomo de Gaza
lomo de Gaza, o filete de tira, es un corte de licitación de carne de res, tomada de una zona directamente detrás de las costillas de una vaca. bife de lomo lomo funciona bien sirvió junto a la ensalada, patatas o sopa cremosa. En la mayoría de comestibles, tira lomo es uno de los cortes más caros de carne. Tener cuidado de preparar la carne correctamente para obtener el máximo rendimiento de su dinero. Permitir durante aproximadamente seis horas y media de preparación, el marinado y asar tiempo antes de servir la carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- 6 cucharadas. Ajo machacado
- 10 hojas de salvia fresca
- 5 cucharaditas. hojas de tomillo fresco
- 5 cucharaditas. aceite de oliva
- 3 cucharaditas. sal
- 2 cucharaditas. pimienta negro
- Procesador de alimentos
- envoltura de plástico
- Asadera
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Combinar 6 cdas. ajo machacado, 10 hojas de salvia fresca, 5 cucharaditas. hojas de tomillo frescas, 5 cucharadita de aceite de oliva, 3 TSP. sal y 2 cucharaditas. pimienta negro en un procesador de alimentos. Pulso el procesador de alimentos hasta que los ingredientes formar una pasta espesa.
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Escudo el lomo de la tira en la pasta, cubrir con una hoja de plástico y refrigerar durante cinco horas.
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
Desenvolver el lomo de la tira y colocarla en un molde para hornear. Coloque la bandeja para asar, sin tapar, en el horno. Hornear durante 15 minutos.
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Reducir el calor del horno a 350 grados Fahrenheit y hornear durante un adicional de 10 minutos por libra de carne.
Retire la sartén del horno y dejar reposar la franja de lomo durante 20 minutos antes de rebanar finamente y servir.
Consejos advertencias
- sobras franja de lomo son grandes para los sándwiches lugar las rebanadas de pan tostado junto con los tomates y la lechuga.
- "The Complete carne Cookbook" - Bruce Aidells y Denis Kelly- 2001
- "Carne: Una Educación cocina" - James Peterson- 2010
- "Conceptos básicos de cocina para los maniquíes" - Bryan Miller, Marie Rama y Eva Adamson- 2011
- Crédito de la imagen del lunar de imágenes / lunar / Getty Images