Cómo Freír Tiras de carne
A medida que las secciones transversales de los cortes grandes, relativamente vigorosa libres de carne de res, lomo de ternera a menudo requieren muy poca preparación. Debido a que están libres de la mayor parte del tejido conectivo que requiere tiempos de cocción largos a romperse, lomo de ternera se pueden preparar con métodos rápidos, de alta temperatura. Para el lomo de ternera, uno de esos métodos es sartén. sartén es un método sencillo que no requiere más que una sartén, un lípido y un alto nivel de calor para cocinar la carne.
Cosas que necesitará
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Dos 14-oz lomo de ternera Nueva York
- olla mediana o grande freír
- Sal y pimienta
Verter el aceite de oliva en la sartén y se extendió alrededor con una toalla de papel.
pan de calor a fuego medio-alto. Mezcle una pequeña porción de grasa de su carne en la sartén cuando se piensa que puede ser de hasta calentar. Si arde inmediatamente, la sartén está listo.
Añadir los filetes a la sartén y deslice hacia delante y atrás varias veces para asegurarse de que no se peguen.
Compruebe brownness y voltear carne. Por medio raro en un filete de 1-1 / 2 pulgadas de espesor, darle la vuelta después de seis minutos, y cocinar por otros seis minutos en el otro lado. Añadir o acortar el tiempo de cocción como se desee para llegar a su nivel deseado de cocción.
Retirar la carne de la sartén y se deja reposar durante cinco minutos.
Sal y pimienta al gusto y servir caliente.