Los sustitutos para Patatas en la Dieta Paleo

Una revisión de 2002 en "La aterosclerosis actuales críticas" estados disminución de su carga glucémica de la dieta reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón, junto con otros problemas de salud. papas blancas tienen una carga glucémica estimada de 21, mientras que la batata y el ñame carga glucémica son 15 y ocho, respectivamente, lo que las alternativas sólidas. Para preparar las patatas dulces, triturar utilizando un procesador de alimentos y luego cocinar en mantequilla para “hash browns" o cortar en papas para hornear o todo vapor, y luego puré con leche de coco. Batatas en puré son también un ingrediente potencial en recetas de repostería Paleo . Por ejemplo, utilizar las patatas dulces en un bizcocho de chocolate, pan o galleta receta sin grano para agregar la nutrición y la profundidad de sabor. chirivías y las zanahorias también son sustitutos vegetales de raíz para las patatas, con bajas cargas glucémicas de cuatro y dos, respectivamente. chirivías y las zanahorias pueden ser asadas con aceite y hierbas, hervida y puré con leche de coco o al vapor y se sirve en lugar de patatas.

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La coliflor es una verdura versátil y Paleo-amigable con una carga glucémica de uno solo. La coliflor se puede preparar en una variedad de maneras para reemplazar patatas- por ejemplo, disfrutar de puré de coliflor en lugar de puré de patatas. Vapor coliflor y el uso de un mezclador de mano o batidora de inmersión para pulverizar en un puré suave. Añadir un chorrito de leche no láctea - como el de almendras o de coco - para la cremosidad o mezclar en un poco de puré de chirivía asada o las patatas dulces de complejidad añadida y la textura. Para hacer el “arroz de coliflor,” triturar coliflor en un procesador de alimentos. Aliñar con aceite de coco o aceite de oliva virgen extra y añadir sabores preferidos incluyendo hierbas y especias. A continuación, saltear rallado coliflor en la estufa o asar en el horno hasta que esté suave y fragante. Otras verduras crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas, también son suplentes para las patatas en la dieta de Paleo, ambos con un estimado de cargas de bajo índice glicémico de ocho y oe, respectivamente. Pueden ser triturados y salteado, asado o al vapor en lugar de patatas.

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variedades de calabaza de invierno como el nogal, bellota y calabaza espagueti son Paleo-amistoso con una carga glucémica de ocho o inferior. Asado moscada cubos o piezas de calabaza en el horno o vapor de agua en la estufa para hacer una sustitución satisfactoria para las patatas asadas. Calabaza espagueti cocido es una base ideal para albóndigas Paleo-amistosas con marinara, carne molida de pavo cocinada con especias asiáticas o de pollo salteado y verduras.

En lugar de papas fritas o papas fritas, trate de chips de verduras o patatas vegetarianas. Mezcle el calabacín en rodajas finas, pepino, remolacha, nabo y el hinojo con aceite extra virgen de oliva y especias, a continuación, asado o deshidratar hasta que estén crujientes. Mezcle hojas de kale con aceite de oliva y sal de mar y hornear hasta que estén crujientes por kale chips. Los resultados son crujientes papas fritas saladas y satisfactorias que son Paleo-amigable y libre de la patata. Para las patatas de verduras, cortar el calabacín o calabaza de verano en bastoncitos y luego asado hasta que estén fragantes. Para un revestimiento crujiente, dragar cerillas vegetarianas en la harina de almendras y especias antes de la cocción.