¿Qué es la Dieta Paleo?

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La premisa básica de la dieta Paleo es que los seres humanos se adaptan a comer ciertos alimentos y que el advenimiento de la agricultura moderna cambian radicalmente las dietas humanas, lo que resulta en una peor salud. Los partidarios de la dieta Paleo creen que algunos de nuestros problemas de salud modernos, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, podría reducirse en gran medida si la gente volvió a comer una dieta más similar a lo que comieron los cazadores-recolectores.

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Los defensores de la dieta Paleo creen que una dieta saludable debe incluir sólo aquellos alimentos que estaban disponibles para los primeros seres humanos antes de comenzar el cultivo de siembra y cría de animales para la alimentación. Por lo tanto, la dieta a menudo incluye carne magra y frutas que contienen peces, verduras y ciertas raíces- y huevos, nueces y semillas. La dieta suele excluir a todos los granos, legumbres, aceites procesados, productos lácteos y el azúcar y la sal.

mayor crítica de la dieta Paleo muchos científicos es que los primeros humanos hicieron no todos comen los seres humanos de personas del mismo evolucionaron para ser comedores muy flexibles y prosperar con una amplia variedad de dietas. Por ejemplo, la gente tradicional inuit comían casi en su totalidad alto contenido de grasa, las dietas a base de carne. En el otro extremo, la gente tradicionales! Kung comían muy poca carne, y la mayor parte de su dieta consistía en semillas y frutos secos. Una segunda crítica es que los alimentos de hoy en día se parecen poco a sus antepasados ​​salvajes: Una jugosa grande de tomate en las tiendas se parece poco a los pequeños tomates baya-como que nuestros antepasados ​​podrían haber alimentó a. Lo mismo es cierto para casi todas las frutas y verduras de todo hoy en día. Una tercera crítica común se refiere a la reclamación Paleo que los humanos no han evolucionado en los últimos 10.000 años: Por el contrario, los seres humanos han evolucionado de hecho en algunas formas de lidiar con las dietas modernas. Por ejemplo, una mutación en muchos seres humanos modernos que les permite digerir la lactosa, lo que les permite consumir y digerir los productos lácteos como adultos- sus antepasados ​​paleolíticos no podían hacerlo.

Incluso dentro de la comunidad Paleo, a menudo hay apasionada desacuerdo sobre qué alimentos son o no son realmente "Paleo." Una búsqueda en Internet de las informal "Son las patatas Paleo?" o "Paleo es el alcohol?" demuestra estos debates. En general, la gente parece tomar partido en función de si o no creen que el alimento en cuestión para ser "saludable" en lugar de si la evidencia apoya la idea de que sus antepasados ​​realmente lo comieron. Si alguien sigue una dieta Paleo y también pasa a creer que una patata es "saludable," que va a ser propensos a argumentar que es "paleo"- si ella cree que es poco saludable, que va a argumentar lo contrario. En ese punto, la pregunta más relevante parece ser menos acerca "¿Qué hicieron nuestros primeros ancestros realmente comen?" - la cual no podemos saber con seguridad, de todos modos - y más acerca "¿Qué le dice la ciencia nos es más saludable para nosotros comer hoy?"

Hay un poco de soporte experimental para la idea de que el consumo de una de las llamadas "dieta paleo" puede tener algunos efectos beneficiosos. Un artículo de revisión publicado en 2009 en el "Journal of Diabetes Ciencia y Tecnología" describe un estudio pequeño que comparó las personas con diabetes que consumían una dieta Paleo frente a los diabéticos que comieron la dieta de la diabetes. Según el estudio, la dieta Paleo dio lugar a "estadísticamente significativos valores medios más bajos de la hemoglobina A1c, los triglicéridos, la presión arterial diastólica, peso, índice de masa corporal y circunferencia de la cintura." También hubo niveles significativamente más altos de HDL - el colesterol bueno - en los seguidores de la dieta Paleo. Ambas dietas controladas de manera efectiva azúcar en la sangre. Los autores de los hallazgos similares mismo artículo de revisión de notas - reducen la presión arterial, un mejor control de peso y mejores perfiles de lípidos en la sangre - en un puñado de estudios que analizan los beneficios potenciales de una dieta Paleo de ciertos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.