Lo carnes tienen vitamina K?
Los hombres necesitan 120 microgramos de vitamina K al día, y las mujeres deben tener 90 microgramos al día, pero alrededor del 75 por ciento de los estadounidenses no reciben suficiente. Carnes como pollo, carne de res, cordero y cerdo contienen algo de vitamina K por porción, pero no lo suficiente como para ser considerada una buena fuente. Para aumentar la ingesta de vitamina K al comer carne, usar un aceite vegetal rico en vitamina K durante la preparación, o sincronizarlo en una comida con color verde oscuro, verduras de hoja, las mejores fuentes naturales de los nutrientes. Consulte a su médico si usted está preocupado acerca de su consumo de vitamina K.
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gansos y patos domésticos contienen más vitamina K por porción de todas las carnes. Una porción de 1 taza de ganso asado o carne de pato, incluyendo la piel, contiene un poco más de 7 microgramos de vitamina K, o un 6 por ciento de la ingesta diaria recomendada de un hombre y casi el 8 por ciento de una mujer. La carne de la espalda oscuro y piel en los pavos cocidos contienen 6 microgramos de vitamina K por taza, mientras que la carne oscura de pollos cocidos suministra alrededor de 5 microgramos en una porción de 1 taza. Al servir cualquiera de estos tipos de aves de corral con 1 taza de brócoli cocido, un adulto puede superar fácilmente su requisito de vitamina K: brócoli tiene 220 microgramos de nutriente en cada taza.
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Faisán contiene aproximadamente 7 microgramos de vitamina K en cada taza de cocido. Tiene un sabor más rico que las aves convencionales tales como pollo, por lo que la vinculación con una hoja verde ligeramente amargo como la col rizada va a equilibrar su sabor, además de la adición de más de 1.000 microgramos de vitamina K por taza cocida. Palomas, que son ave de caza más buscado de América del Norte, también son más altos en vitamina K que la mayoría de las carnes, con más de 5 microgramos en una porción de 1 taza. Trate de paloma asada con 1 taza de ensalada de espinaca cruda de 145 microgramos de vitamina K. Más
Una porción de brazuelo de cordero asado a la parrilla o las costillas contiene aproximadamente 6 microgramos de vitamina hombro K. Lamb, carne molida de cordero y suministro lomo de cordero entre 4 y 5 microgramos de cada 3 onzas de carne cocida, cumpliendo aproximadamente 4 por ciento de las necesidades de la vitamina K de un hombre y 5 por ciento de la de una mujer. Cuando usted se está preparando platos como el cordero asado, frotar el corte de carne por todas partes con un aceite vegetal rico en vitamina K, como la soja, canola o aceite de oliva, antes de condimento. El aceite de soja tiene 25 microgramos de la vitamina K en cada cucharada, aceite de canola contiene 10 microgramos y aceite de oliva tiene 8.
De todos los cortes de carne de res, ternera - tales como la pierna de ternera, costillas, lomo, hombro o solomillo - tiene el contenido más alto de vitamina K por porción. La mayoría de los tipos contienen entre 5 y 6 microgramos en cada porción de 3 onzas de carne cocida. Una porción de la parrilla superior suministros filete redondo 5 microgramos, mientras que la carne molida magra, hígado de res y todos los otros cortes de carne tienen 3 microgramos o menos por porción. Para incorporar carne en una comida rica en vitamina K, sofreír tiras finas con verduras como la espinaca, la col y espárragos. Otra opción podría ser la de servir de carne de vacuno a la parrilla en una cama de hojas verdes crudas como la escarola, lechuga romana o lechuga de hoja verde. Estas verduras contienen entre 57 y 116 microgramos de vitamina K por taza.