Los alimentos ricos en vitamina D y hierro
Tanto como el 50 por ciento de los estadounidenses pueden ser deficientes en vitamina D, informó un artículo de 2008 publicado en el "Journal of the American College of Cardiology." Además, el 40 por ciento no puede consumir hierro adecuado. La mayoría de los alimentos no contienen de forma natural una alta concentración de ambos nutrientes, pero se puede aumentar su consumo con productos fortificados y con platos hierro y vitamina D rica. Hable con su médico si usted está preocupado de que no está recibiendo suficiente.
Los granos no son una buena fuente natural de hierro o de vitamina D. Sin embargo, los cereales de desayuno listos para comer fortificados con tanto puede contener 16 miligramos de hierro y 60 UI de vitamina D en cada porción de 1 taza. Esta cantidad suministra el doble de la cantidad diaria recomendada de hierro para un hombre y el 89 por ciento de las necesidades de la mujer, así como el 10 por ciento de los 600 UI de vitamina D recomendación para el adulto sano promedio. El consumo de los cereales con 1 taza de grasa, baja en grasa o leche entera aumenta el contenido de vitamina D por porción de hasta el 31 por ciento de las necesidades diarias de un adulto. Comer el cereal con un alimento rico en vitamina C - fruta fresca como las fresas, por ejemplo - para ayudar al cuerpo a absorber más hierro que sea posible.
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Una porción de 3 onzas de ostras cocidas Este es una excelente fuente de hierro. Sus cerca de 8 miligramos de hierro cumple todos cantidad diaria recomendada de un hombre y el 44 por ciento del requerimiento de 18 miligramos de una mujer. Las ostras también contienen vitamina D, pero sólo una pequeña cantidad - 2 IU en cada 3 oz, o menos de 1 por ciento de RDA de un adulto. Para aumentar la cantidad de vitamina D se obtiene a partir de un plato de mariscos que contienen ostras, trate de combinar en una sopa, guisado o la paella con un pescado rico en vitamina D, tales como el salmón rojo, que cuenta con 447 UI en cada porción de 3 onzas.
Los cortes magros de carne de res como filete redondo superior, superior asado de solomillo y lomo superior asado petite proporcionar hierro y una pequeña cantidad de vitamina D. Tres onzas de lomo superior asado petite tienen aproximadamente 2 miligramos de hierro - 28 por ciento de la cantidad que un hombre necesita diarios y más de 12 por ciento de las necesidades de una mujer - más 4 UI de vitamina D. Algunos cortes de carne, incluyendo paleta de cerdo, contienen más vitamina D por porción, pero se deben comer con moderación éstos - que contienen demasiada grasa saturada y colesterol por porción para ser considerado un ambiente sano, la elección magra.
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El rebozuelo seta, un hongo nativo de América del Norte con un sabor afrutado suave, es una buena fuente natural de vitamina D. Una taza de las setas crudas suministra 114 UI, o el 19 por ciento de la recomendación diaria de los nutrientes para los adultos. Cada taza contiene también aproximadamente 2 miligramos de hierro. Trate de emparejar rebozuelos con judías blancas cocidas y verduras de hojas verdes como la espinaca en un guiso o sopa para una comida que es alta tanto en vitamina D y hierro. Aumentar su absorción de hierro mediante la inclusión de tomates o carne magra, mariscos o aves de corral.
