Ideas de la visualización del hielo para el pescado fresco

El pescado fresco es generalmente poco atractivo. La única manera de que alguien va a comprar pescado fresco es si han comprado el pescado fresco antes o si la vitrina tiene un arreglo atractivo. La disposición de una vitrina puede cambiar la cantidad de pez se vende en un día determinado. Por esta razón, tener una pantalla de pescado atractiva es una parte muy importante del departamento de mariscos.

Una de las mejores maneras de organizar el pescado fresco en una vitrina es por categoría en la parte superior de un lecho de hielo picado. Coloque una capa de tres o cuatro pulgadas de hielo en la vitrina. Coloque todos los peces de agua de mar juntos y todos los peces de agua dulce juntos. También puede organizar los peces según el nivel de sabor o la intensidad del sabor a pescado. Disponer el pescado de sabor suave, por un lado, a los sabores fuertes, por el otro. Esto ayudará a las personas nuevas a los mariscos para elegir un tipo de pez que realmente va a disfrutar.

Comenzar con un lecho de hielo triturado, o el uso de grandes trozos de hielo para un efecto ligeramente diferente. Mostrar pescado fresco en la parte superior del hielo por el color. Coloque el pescado rosa juntos, pescado blanco y pescado junto con la piel todavía juntos. Esto crea un arreglo agradable que potencialmente atraerá a nuevos clientes en el mostrador de marisco. También puede alternar los colores de peces para una apariencia arco iris.

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Aderezos ayudan pescado fresco se ven sabroso y deseable. Uno de los problemas con el pescado fresco es que por lo general es feo y poco apetecible debido a la decoloración de pescado del hielo. Solucionar este fácilmente añadiendo guarnición a los peces como si ya se cocinó. Esto también ayuda sucia disfraz y el derretimiento del hielo. Usar el perejil para enmarcar pescado entero. Limón o rodajas de naranja ayudan trozos de pescado aspecto más atractivo. guarnición de color rojo llama la atención y anima a la gente a mirar el pescado fresco. Incluso se puede adornar el pescado con palillos de dientes de colores u otras selecciones del partido en función de la temporada.

¿Cuánto pescado se esconde bajo el hielo es también una decisión importante para la visualización de pescado fresco. Si demasiado de las pieles de pescado, el cliente no puede ver el corte y el color de los peces. Si todo el trozo de pescado se basa por completo en la parte superior del hielo de los peces pueden mirar poco atractivo. La mejor manera de cubrir el pescado con hielo es mediante la construcción de un pequeño banco de hielo alrededor de los peces para dar la impresión de que el puño se apoya suavemente en el interior de una manta de hielo.

Las etiquetas son la parte más importante de una vitrina de los peces. Recoger las etiquetas encajan mejor en hielo picado apretada. Otros tipos de hielo pueden hacer que las etiquetas se deslicen o se convierten empapado. Algunas tiendas de comestibles colocar etiquetas en los lugares impares, tales como directamente a través del pescado o de tal manera que el pescado está oscurecida por la etiqueta. Experimento con la colocación de etiquetas alrededor de los peces de modo que los clientes pueden ver la etiqueta y el pescado que pertenece sin caer en el hielo.