Cómo descongelar el pescado para cocinar

descongelar pescado es necesaria tanto para la preparación y sabor. A diferencia de algunas carnes, como la carne, el pescado no se puede descongelar a temperatura ambiente debido a los mariscos son mucho más susceptibles al crecimiento de bacterias peligrosas. El método más seguro y más fácil para descongelar el pescado congelado es un lentamente en el transcurso del día. Sin embargo, hay que tener frío durante el proceso de descongelación.

Descongelar el pescado en el refrigerador. Coloque el pescado en sus envoltorios de plástico o papel originales en un plato o en el interior de un recipiente en la mañana, y deje reposar en el refrigerador hasta la noche. piezas más gruesas de peces, tales como filetes, toman más tiempo para descongelar los filetes delgados. Sin embargo, un día completo en la nevera, por lo general de seis a ocho horas, es suficiente para descongelar mayoría de los peces a un estado maleable adecuado para cocinar.
Colocar el pescado con agua corriente o en un recipiente con agua fría si está presionado por el tiempo. Si usted no tiene tiempo suficiente para permitir que los peces que se descongele en la nevera durante el día, colocar el pescado en un plato en el fregadero. Si el pescado está envuelto en plástico, lo deje dentro de la envoltura. Si el pescado se envuelve en papel, retírelo del papel y colocarlo en una bolsa de plástico para sorber. Correr agua fría sobre el pescado y deje que penetre hasta que empiece a ablandarse, por lo general entre una y dos horas. Evite remojar el pescado desnudo en el agua ya que el agua puede filtrarse en la carne y alterar el sabor.
Descongelar el pescado en el horno de microondas sólo si es absolutamente necesario. Calentar en el microondas pescado congelado puede ser arriesgado porque los cocineros de pescado con relativa rapidez, y algunas partes de los peces será descongelar y cocinar más rápidamente que otras partes, convirtiendo a los peces en un lío desagradable gomosa.