Cómo saber si el salmón es fresco
Salmon está lleno de proteínas y ácidos grasos omega-3, y es más baja en grasa que la mayoría de las carnes rojas. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, el salmón es uno de los mejores alimentos que puede comer. Sin embargo, es necesario tener cuidado al comprar el salmón, porque los peces de edad no sólo sabe mal, pero puede causar enfermedad. Afortunadamente, hay signos reveladores que pueden ayudar a determinar la frescura del salmón antes de comprarlo.
Oler el pescado. Un olor suave del mar es normal, pero el salmón fresco no debe tener un fuerte olor a pescado.
Examinar la carne del pescado. La carne debe ser firme y tener un aspecto brillante. Si la carne es opaco, cayendo a pedazos o parece ser blanda, entonces no es fresco.
Frotar las escamas de los peces. Las escalas se borre fácilmente si el pescado no es fresco.
Mira el color de las branquias - situado justo detrás de la cabeza - si es un pescado entero. Las agallas deben tener un color rojo o rosa. Si las branquias han cortado o tiene un color pálido, es mejor buscar otro lugar.
Mira a los ojos si es un pescado entero. Los ojos deben ser brillantes y claras. Si son nublado y hundida en el salmón no es fresco.