Cómo obtener el sabor a pescado Fuera de lucioperca
Leucomas es un gran pez de agua dulce juego para cocinar. Leucomas es el miembro más grande de agua dulce de la familia-percha y en opinión de Eileen Clarke, autor de "El libro de cocina de peces de agua dulce", que es uno de los peces juego más popular en América del Norte. La carne de los leucomas es blanca, firme y escamosa. Leucomas es conocido por tener un sabor suave, pero algunas personas todavía se puede considerar que es demasiado "a pescado".
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/4 taza de vinagre blanco por cada 5 libras de pescado
- olla grande o un tazón de mezcla
- 1 taza de agua fría
- olla grande o un plato (suficientemente grande para contener todos los peces que se cocina)
- 1/2 litro de leche por cada 5 libras de pescado (vitamina D o conjunto)
Verter 1/4 taza de vinagre blanco en un tazón grande o una cacerola.
Diluir el vinagre blanco con 1 taza de agua fría y mezclar bien.
Lavar los filetes leucomas en la mezcla de vinagre blanco diluido y luego colocarlas en el molde grande o plato.
Verter 1/2 litro de leche directamente sobre los filetes.
Video: Pesca de lucio Junio 2014 "by Vicalbrother"
Coloque la bandeja o plato con todos los filetes de lucioperca en ella en hielo o en el refrigerador y permitir que los filetes en remojo durante 30 minutos.
A su vez los filetes sobre la leche y dejar que se empapen durante otros 30 minutos.
Video: PESCA A FONDO - BOTTOM FISHING
Retire los filetes de lucioperca de la leche. Ahora están listos para ser cocinados. No es necesario enjuagar los filetes de antemano.
Consejos advertencias
- Mantener el pescado en hielo es la mejor manera de evitar que se echen a perder o conseguir un sabor a pescado. Si tienes que coger el pescado, ya sea hielo peces vivos después de la captura de ellos o limpiar el pescado inmediatamente y luego poner el pescado en hielo.
- Cuanto más tiempo permanecen los filetes de lucioperca remojo en la leche, menos "sospechoso" que podrá degustar. Trate de remojar los filetes durante períodos de tiempo más largos, si después de cocinarlos, todavía se detecta que el sabor a "pescado".