Cómo iniciar un negocio de Beef Jerky

La apertura de un negocio de carne seca comienza con una receta probada para convertir la carne en delicias gente puede agarrar y comer bien fuera del paquete. Pero convertir trozos crudos de carne en charqui delicioso requiere algo más que un deshidratador. También es necesario para convertir su amor por hacer carne seca en un negocio legítimo, legal que está regulado para que sus clientes no se enferman de carne contaminada que no está deshidratado correctamente.

Aprender los requisitos del estado y del condado para hacer carne seca en su casa o en un centro comercial de la cocina. Por ejemplo, la Agencia de Alimentos del USDA de Seguridad e Inspección de Servicios inspecciona las operaciones comerciales para asegurarse de que la carne seca es seguro y libre de bacterias para el consumo. Estados no le permiten vender legalmente productos cárnicos elaborados en una cocina de casa sin alguna forma de inspección y aprobación.

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El equipo que usted necesita depende de la cantidad de carne seca se quiere producir. Si va a vender un volumen alto, necesita un gran fumador o deshidratadores, dependiendo de cómo usted hace su desigual. Para evitar la intoxicación por salmonela, también necesita un horno comercial y una sonda de temperatura ya que el USDA recomienda cocinar la carne hasta que alcance los 160 grados Fahrenheit antes de iniciar el proceso de deshidratación. También es necesario el almacenamiento en frío para mantener fría la carne cruda. Comprar máquinas de cortar con la preparación de la carne y escalas para medir porciones. También se necesitan bolsas de envases o recipientes. Construir una relación con su carnicero local para adquirir los lados de la carne de vacuno, ya que esta es la forma menos costosa de hacer su desigual. Comprar los aromas de humo y especias a granel para mantener los costos bajos.

Si va a vender su carne seca a tiendas, familiarizarse con los requisitos de etiquetado regulados por la FDA. Por ejemplo, usted debe proporcionar una lista completa de los ingredientes y la información nutricional en base a una porción. Plan para listar cualquier especias o el humo que utiliza en su receta de carne seca. Su etiqueta debe incluir también el nombre de la empresa y la dirección como el fabricante.

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Antes de establecer el precio de su carne seca, la investigación compañías que venden el mismo tipo de carne seca en competencia. A continuación, se suman los costos de hacer su propia carne seca y decidir cuánto cobrar más que como ganancia. Si usted quiere vender su carne seca a tiendas, debe ofrecer precios al por mayor por lo que la tienda puede marcar la carne seca y obtener un beneficio, también.

Pruebe su carne seca en un mercado local para perfeccionar la receta y construir un siguiente. Por ejemplo, es posible vender su desigual en los mercados de agricultores, festivales de comida, conciertos, mercados de pulgas y tiendas de comestibles especialidad o gourmet en su área, a continuación, invitar a los comentarios de clientes para averiguar cómo sus tasas de productos. Una vez que esté listo para vender fuera de su área local, los compradores de aproximación para las tiendas de comestibles y de conveniencia que almacenan alimentos rápidos. Otra opción es vender a tiendas de alimentos naturales si su carne seca no contiene conservantes o utiliza especias o hierbas naturales. La belleza de la venta de carne seca es que no requiere refrigeración una vez que el proceso de deshidratación es completa, por lo que se puede construir un sitio de comercio electrónico y empezar a enviar el producto directamente a los consumidores.