Cómo utilizar una pistola Jerky
Con una pistola de carne seca es una manera fácil de hacer carne seca. También es una actividad divertida que los niños pueden participar en. Una pistola desigual hace desigual de la carne de tierra, en lugar de tiras sólidas, por lo que el producto final es más fácil de masticar de carne seca hecha de tiras de carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carne molida
- cura desigual y condimentos
- arma desigual
- Cuchara
- hojas de secado de metal o de plástico
- deshidratador de alimentos o en el horno
El uso de un arma de cecina
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Mezclar un lote de carne picada con un condimento desigual y curar de acuerdo a la receta.
Montar la pistola desigual atornillando el barril en la pieza que contiene el mecanismo de émbolo y el gatillo.
Empuje hacia abajo el botón de liberación en la parte superior de la pistola. Mantenerlo presionado mientras tira hacia atrás del émbolo.
Cuchara curado la carne de tierra en el barril hasta casi lleno.
Fije la placa desigual ronda al barril, a continuación, el tornillo de cubierta sobre sobre él para mantenerlo en su lugar.
Disparar la carne en tiras tirando repetidamente el gatillo y arrastrando la tira sobre una lámina de secado ventilada especialmente hecho. Use una hoja de malla metálica hecha específicamente para el secado desigual si va a hacer que la carne seca en el horno. hojas deshidratador de alimentos de plástico funcionan igual de bien cuando se utiliza con el deshidratador de alimentos. Pulverizar las hojas con una ligera neblina de aceite en aerosol antiadherente antes de su uso.
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Espacio de las tiras de modo que no se toquen para permitir el flujo de aire entre ellos y para que no se peguen. Llenar la hoja y dejar de lado.
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Vuelva a llenar el arma desigual y seguirá llenando hojas hasta que la carne se ha ido.
Llevar la temperatura de la carne cortada a por lo menos 160 grados Fahrenheit para matar las bacterias, de acuerdo con los Estados Unidos Departamento de Agricultura, recomendaciones Unidos. Después de que la carne llegue a esa temperatura, la temperatura puede reducirse a 130 o 140 grados.
Secar la carne seca en un deshidratador o en el horno. Girar las hojas en el deshidratador cada hora. Configurar el horno en su posición más baja y dejar la puerta entreabierta. El tiempo de cocción varía. La cecina se realiza cuando está seco y se dobla sin romperse.
Consejos & advertencias
- Probar la cecina de cada hora para ver si se hace. Los tiempos de cocción varían considerablemente, pero normalmente se ejecutan cuatro a ocho horas. Si undercook la carne seca, puede enfermar a causa de la salmonela o la bacteria E. coli. Si se cocine la carne seca, será duro y quebradizo.