Reglamento para un negocio en casa Alimentos

Reglamentos relativos a la producción comercial de alimentos en el hogar varían según la ciudad y el estado, pero hay algunas regulaciones comunes compartidos por todas las empresas alimentarias casa. La mayoría de estas reglas no se aplican a la restauración, sino a los que hacen los alimentos en el hogar y lo venden en otros lugares, incluyendo en línea.

El área utilizada para producir alimentos debe ser separado de zonas de vida. En la mayoría de los casos, esto significa que debe haber una puerta de bloqueo de la cocina de la sala de estar y comedor. Algunos estados especifican que la cocina y las herramientas utilizadas para la preparación de alimentos en el mercado deben ser separados de la cocina y herramientas que se utilizan para preparar la comida para los de la casa.

El área que se utiliza para la preparación de alimentos comerciales en el hogar debe despejar una inspección. El inspector se asegurará de que la zona de preparación de alimentos comerciales se separa de las zonas de vida, que todos los aparatos y herramientas están completamente limpio, que los pisos y superficies de trabajo son completamente limpio y bien mantenido, y que no hay infestaciones de insectos o roedores. Una vez que el negocio de la comida en casa ha pasado la inspección, se le otorgará un certificado, que debe ser representada en el área de trabajo comercial.

Se necesita una licencia de reventa para comprar alimentos e ingredientes a precio de mayorista, así como para la compra de utensilios de cocina y equipos comerciales. Mientras que usted podría comprar estos artículos un costo de venta al público, los ahorros obtenidos de tener una licencia de reventa son bien vale la pena el tiempo y dinero que se necesita para conseguir uno. En la mayoría de ciudades, una licencia de reventa no cuesta más de $ 50.

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El propietario de la empresa alimentaria a casa, y ningún empleado, deben tomar cursos de manipulación de alimentos. Estos cursos revisar la forma correcta de limpiar utensilios de cocina, equipos de trabajo y áreas-apropiada con el saneamiento adecuado Storage- alimentos REQUISITOS envasado de alimentos y cómo transportar los alimentos de manera segura. Por lo general, sólo se requiere un curso, y puede durar de dos a ocho horas (esto varía según el estado). En algunos estados, los manipuladores de alimentos pueden tomar su curso obligatorio en línea.

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Un permiso de manipulación de alimentos es esencial no sólo para preparar la comida para la venta al por menor, sino también para venderlo (comida es la excepción a esta regla). Si desea establecer cuentas al por mayor con las tiendas de alimentos, panaderías y otros negocios relacionados, es necesario tener este permiso. Para obtener un permiso de manipulación de alimentos, debe completar con éxito un curso aprobado por el estado de manipulación de alimentos y pagar una cuota por el permiso. Por lo general, este permiso se debe mostrar en el área de preparación de alimentos, y debe llevarse con usted cuando la venta de alimentos en el mercado (como en un festival o feria).