Debilidades de un restaurante

Puede tener éxito como un restaurador si su restaurante ofrece comida y servicio de calidad y llena un vacío en el mercado local. Sin embargo, muchos restaurantes fracasan porque no tienen tiempo para identificar las debilidades y solucionarlos antes de que en última instancia tienen que cerrar. La comprensión de las debilidades comunes - y aprender a identificar las debilidades en su propio negocio - puede ayudar a su restaurante prosperar.

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Los comensales van a un restaurante para disfrutar de un servicio de calidad, tanto como comida de calidad. Ellos no quieren tener que perseguir a un servidor para una recarga de bebida o esperar una hora para un plato de comida fría. Restaurantes que ofrecen consistentemente mal servicio alienan a su base de clientes. En pocas palabras, los clientes insatisfechos con el servicio del restaurante no volverán. Los restaurantes que pueden atraer a los clientes de la repetición pueden tener éxito, mientras que aquellos con muchos comensales de una sola vez se producirá un error al establecer una sólida base de clientes.

2011 bolsillo Factbook de la Asociación Nacional de Restaurantes informa que el 62 por ciento de los comensales elegir su restaurante favorito basado en la comida con sabor y gusto "sensaciones" que no puede replicarse en la cocina de su casa. De este modo, los restaurantes que no proporcionen alimentos satisfactoria y sabrosa pueden fallar en el sector de la restauración competitiva. Un restaurante ofrece platos débil sosos que no despiertan las papilas gustativas de los comensales. ofertas de menú podrían ser delgado, lo que limita las opciones de los comensales, más o menos amplio que el restaurante no puede especializarse en - y perfecto - cualquier tipo de alimento.

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Los $ 604 mil millones industrias del restaurante, según lo informado por la Asociación Nacional de Restaurantes, es competitivo que requiere de restaurantes para encontrar su nicho en el mercado en general. No tener un nicho - o no elegir el más adecuado - puede causar un restaurante falle. Por ejemplo, un restaurante en una zona suburbana lleno de familias jóvenes que ofrece alimentos caros y no hay menú infantil no es atractivo para su mercado objetivo.

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Los comensales salen a comer para algo más que la comida. 2011 bolsillo Factbook de la Asociación Nacional de Restaurantes informa que el 86 por ciento de los comensales ir a los restaurantes para un "buen descanso de la monotonía de la vida cotidiana." Restaurantes que no proporcionan un ambiente que hace salir a cenar un buen descanso puede fallar. Música tan alto que no se puede oír a los demás comensales y una decoración poco atractiva o francamente sucio puede restar valor a la ambiente y significar un mayor debilidad restaurante.