Cómo desarrollar un Plan de Muestreo restaurante Concept
Un concepto de restaurante bien desarrollado es una ventaja para cualquier restaurante. Los clientes no sólo están interesados en los alimentos que consumen, sino también su entorno. Restaurantes ganan reconocimiento por parte de los conceptos que, por ejemplo, establecimientos de comida casual, alta cocina o conceptos de comida rápida. Para atraer a los clientes y mantener una ventaja competitiva, restaurantes de puesta en marcha deben desarrollar planes conceptuales adecuados para satisfacer los clientes potenciales.
Identificar el lugar ideal donde establecer su restaurante. La ubicación debe ser amplio, accesible y asequible. Analizar los restaurantes de la zona e identificar los diversos conceptos de restaurante que se practican por estos restaurantes. Los resultados del análisis probable que muestran los diferentes conceptos de restaurantes disponibles en la zona y ayudará en la identificación de un concepto de restaurante que está ausente o insuficientemente representadas en la localidad.
Llevar a cabo investigaciones sobre las características demográficas de la población en la zona donde se va a establecer el restaurante. Demografía en este caso se refieren a los niveles de edad, origen étnico e ingresos de la población objetivo. La información de esta investigación ayuda en la identificación de la parte más adecuada de la población para orientar su concepto de restaurante.
Video: Medición y Muestreo de Iluminación (Método punto a punto)
Analizar la competencia que se enfrentará su restaurante de otros establecimientos de la zona. Un análisis de la competencia identifica el mercado apuntado por la competencia, sus precios, fortalezas y debilidades. Información Del análisis ayuda en el desarrollo de un concepto de restaurante que va a tener éxito en el área de destino. Análisis de la competencia ayuda en la identificación de un nicho de mercado para su restaurante.
Identificar el concepto más adecuado de la información que ha recopilado en los pasos anteriores. Considere la clientes carentes de servicios, inversión de capital requerida y la competencia en el área al llegar a su elección de concepto de restaurante.
Video: Cómo elaborar una ficha técnica
Prepare una lista de comprobación concepto. La lista debe contener toda la información importante del concepto de restaurante que se va a desarrollar. Incluye el tipo de menú: o bien un menú completo o un menú limitado. También debe incluir el ambiente y la atmósfera del restaurante: formal, casual o romántico. La lista también debe contener los tipos de bebidas para ser servido: no alcohólica única o alcohólicas y no alcohólicas. También debe identificar si takeouts y entregas a domicilio estará disponible.
Consejos advertencias
- Consulte a una persona con conocimientos y experiencia en la industria / restaurante del hotel para ayudar a desarrollar el concepto de su restaurante.