Plan estratégico para un restaurante

Llevar un restaurante de cualquier tipo puede ser un negocio complicado. Un restaurante de éxito requiere de múltiples partes móviles para mantener un alto estándar de calidad y garantizar la satisfacción del cliente. El plan estratégico de un restaurante cubre estas expectativas, junto con otros aspectos del negocio, como la publicidad y análisis de mercado.


Análisis de mercado

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El análisis del mercado es un componente integral del proceso de planificación estratégica para un restaurante. Análisis del mercado implica un examen del mercado regional de su restaurante sirve, a partir de las necesidades de los consumidores a la competencia existente restaurante. Este análisis de mercado puede dar forma a sus precios de menú para estar en línea con el ingreso medio de los consumidores en su área, a determinar lo que la elección de alimentos no existan en el mercado y lo que los consumidores están los restaurantes frecuentan la mayoría. Si el mercado está saturado de restaurantes de alta cocina, tal vez un establecimiento más orientado a la familia podría satisfacer las necesidades del consumidor en una forma en que el mercado no está haciendo actualmente. Su restaurante tiene una mejor oportunidad de integrar con éxito en el mercado y superando a la competencia cuando usted está armado con un análisis exhaustivo del mercado.

Negocio exterior y publicidad

Un plan estratégico para un restaurante debe implicar decisiones con respecto a los clientes de la publicidad y cómo ver el restaurante desde el exterior. Como propietario de un negocio, desea que los clientes localizar fácilmente su negocio desde la calle con un exterior que es fácilmente reconocible y de acuerdo con el tema de su establecimiento. Un negocio que carece de una señal adecuada en el frente puede hacer que los clientes tienen dificultades para localizar y puede obligarles a elegir otro restaurante. Su estrategia de publicidad debe hacer frente a sus clientes de una manera que se orienta hacia su demográfica primaria. Por ejemplo, si su objetivo demográfico es primera mitad de los años 20, una presencia de las redes sociales puede ser una estrategia de publicidad inteligente, mientras que un público de mayor edad pueden ser más propensos a prestar atención a los anuncios de radio.

Operaciones comerciales diarias

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¿Cómo funciona su restaurante sobre una base diaria es parte de su plan estratégico. Esto incluye todo, desde cómo los clientes son recibidos cuando entran al tiempo que les toma a estar sentados y cómo interactúan con ellos servidores. El plan estratégico debe incluir también la experiencia de comer esperas servidores para proporcionar a los huéspedes y la forma en la decoración interior del restaurante que ayuda a mejorar la experiencia. La elección de la decoración del restaurante informa al cliente de qué tipo de establecimiento que están entrando y genera cierta expectativa de cocina y servicio. El más agradable su decoración, por lo general cuanto mayor es la expectativa. El plan estratégico debe abordar este nivel de expectativas de todos los niveles de servicio.

Preparación de Alimentos y Limpieza

Un restaurante limpio informa al cliente que el personal y el cuidado de la propiedad sobre el establecimiento y la calidad de la comida. El plan estratégico debe incluir cómo el restaurante se va a limpiar todas las noches, las expectativas para el aspecto antes del restaurante abre y que se ha asignado para realizar ciertas tareas de limpieza. Además, su plan estratégico debe abordar la calidad alimentaria y las normas para la presentación, el ruido de la cocina y las normas con respecto a la entrega de alimentos a las tablas.

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