Cómo cocinar un filete chuletón medio crudo en una plancha

Espolvorear el chuletón con sal y pimienta y, si se quiere, la albahaca o carne condimento problema. Calentar la plancha a fuego medio-alto - o para el ajuste medio-alto, si es eléctrico - y se vierte en unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite comienza a chisporrotear, es su señal para empezar a cocinar.

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Mezcle un poco de cebolla, pimiento rojo o amarillo, setas picadas o calabaza de verano en su plancha, si se desea. Si usted tiene una plancha de doble quemador, disponer las verduras en el otro extremo para que dé el chuletón un montón de espacio para estirarse y chisporroteo.

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Ajuste el ojo de bife a la plancha con un par de pinzas. Con unas pinzas es un buen hábito al cocinar carnes. Usando un tenedor puede ser más fácil y más cómodo al principio, pero los jugos se le antoja de la carne se filtrará a cabo si perforar la carne con un tenedor.

Presione el chuletón en el calor periódicamente, si lo desea. Uno de los beneficios de cocinar un filete en una estufa es que le permite al marrón de modo que es crujiente exactamente donde usted quiere que sea.

Cocine el chuletón unos 15 minutos en total, dándole la vuelta con las tenazas alrededor de la mitad. No se olvide de agitar las verduras, también. El secreto para cocinar un bistec a la perfección-medio raro es para sacarlo del fuego tan pronto como la temperatura interna alcance al menos 135 grados Fahrenheit cuando se registre con su termómetro de carne.

Coloque la carne cocinada en una bandeja durante unos minutos y se cubre ligeramente con papel de aluminio. La carne continuará cocinando a pesar de que no es sobre una llama. Después de unos minutos, la temperatura interna debe alcanzar 140 grados, la temperatura de punto de referencia para un filete cocido al nivel de medio raro.