Cómo ablandar un bistec chuletón
Suavizarse filetes de chuletón adecuadamente asegurarán que permanezcan húmedos después de cocinarlos. Filetes deben ser ablandada por lo que no son difíciles o desagradables para comer. Ablandamiento un filete chuletón rompe las fibras y tejidos conectivos. Después de ablandar el bistec chuletón, se puede preparar mediante su método de cocción preferido.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sal kosher
- Toallas de papel
- Envase
- Vinagre
- condimentos secos
Sal y preparar
Aplicar sal kosher a ambos lados de la carne chuletón. Cubra la carne generosamente con la sal.
Deje la carne reposar a temperatura ambiente durante 1 hora- agua comenzará a subir a la superficie de la carne.
Enjuague la carne con agua fría para eliminar la sal. Pat la carne seca con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Escabeche
Video: Cómo ablandar la carne | ¿Sabías qué?
Coloque el chuletón de carne en un recipiente. Llene el recipiente con vinagre para cubrir la carne.
Deje que la carne a marinar en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
Video: Como se cocina el mejor chuletón!! (Chuletón de vaca asado a la plancha por cocinero vasco)
Retire la carne de la vinagre. Seque con toallas de papel.
Frote el chuletón con sus condimentos secos preferidos, tales como pimienta, pimienta y sal. Permitir que el problema se siente en la noche de carne en el refrigerador.
Consejos advertencias
- Marinar la carne en vino, si usted no tiene vinagre.
- Lávese siempre las manos después de manipular carne cruda para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.