Cómo cocinar un bistec bistec muy espeso
No hay nada como un chuletón de carne gruesa. Puede ser algo que usted pide para ocasiones especiales en su restaurante de carnes favorito. Usted no tiene que esperar a que una noche en la ciudad para disfrutar de esta deliciosa comida. Lo mejor de todo, usted no tiene que pagar mucho dinero tampoco. Hay algunos pasos a seguir o usted podría terminar con un filete que se quema en el exterior y Raw en el medio. Una vez que aprender esta técnica, un delicioso chuletón de carne está a sólo unos pasos de distancia.
Contenido
Cosas que necesitará
- 16 onzas. bistec bistec, 2 pulgadas de espesor
- filete de condimentos
- Sartén de hierro fundido
- 1 a 2 cucharadas. de aceite de oliva
Video: SUDADO DE CARNE
Llevar la carne a temperatura ambiente. Esto puede sonar extraño, pero este es un paso importante a la hora de cocinar cualquier carne. Permitiendo que la carne se siente en la encimera de 5 a 10 minutos impedirá el filete de ser impactado cuando llega a la sartén caliente. Si la carne se convierte conmocionado, las fibras de la carne van a endurecer y hacer que la carne dura.
Temporada de la carne. Una gran chuletón de carne no tiene que ser complicado. Puede optar por utilizar un condimento filete o simplemente mezcle el ajo en polvo, sal y pimienta molida negro fresco. Un filete adecuadamente sazonados permite que el sabor de la carne para venir a través. El condimento sólo debe utilizarse para acentuar el sabor de la carne.
Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Usted querrá que la sartén esté caliente para que usted será capaz de dorar la carne rápidamente.
Video: RECETA DE ESTOFADO DE POLLO
Video: BISTEC ENCEBOLLADO
Sear el exterior de la carne. Una vez que la sartén esté caliente, añadir 1 a 2 cucharadas. de aceite de oliva y rápidamente dorar el exterior de la carne. Debido a que la carne es a temperatura ambiente y la sartén está caliente, esto no debe tomar más de 5 a 10 minutos.
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Mover la sartén a un horno de 350 grados Fahrenheit. El horno ofrece una forma más suave de calor. Esto permite que el interior de la carne a cocinar sin tener la quemadura exterior.
Hornear hasta que la carne alcanza el punto de cocción deseado. Si quieres un bistec medio raro, cocer la carne durante 5 a 10 minutos. Un filete medio bien tomará 10 a 20 minutos. Un filete bien hecho tomará de 20 a 30 minutos. Los tiempos exactos dependerán de su horno.
Consejos advertencias
- Permitir que la carne para descansar después de que sale del horno para asegurar que los jugos de redistribuir.
- Use un termómetro de carne para asegurar que se consigue el nivel adecuado de cocción.