Strudel puede ser congelado antes de hornear?
Strudel es una pasta hecha de una masa muy fina, glutinoso. La masa se rellena con una variedad de rellenos y rodó varias veces para crear una forma de espiral, de forma similar a una torta de rollo de gelatina. strudel horneados pueden ser congelados para preservar las sobras antes de que se echen a perder. También se puede congelar el preparado de pastelería, sin cocer antes de hornear. Tirando de un strudel sin hornear del congelador puede ser un ahorro de tiempo en la cocina.
Contenido
- Ingredientes
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- Asamblea
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- Envase
- Horneando
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ingredientes
Video: Receta: Pastel Imposible "Chocoflan" (Sin Horno!) - Silvana Cocina ❤
La versión americanizada de strudel es lo más a menudo una masa dulce lleno de manzana o de otros rellenos de frutas. Sin embargo, los cocineros Alemania, Austria y Baviera tradicionales pueden llenar la masa con carne y verduras saladas. Algunos de los rellenos utilizados para crear strudel más contundente de comida como no se congelan bien, incluyendo la col, patatas y crema agria. La textura de estos ingredientes cambios sobre congelación, haciendo que el plato blanda y acuosa. Se adhieren a la congelación strudels fruta, nueces o de carne sin cocer. Servir de repollo o chucrut pastas recién salido del horno para obtener mejores resultados.
Asamblea
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Video: BIZCOCHUELO DE ARANDANOS EN PANIFICADORA 1:40
Montar el milhojas como lo haría normalmente para hornear el pastel de inmediato. Rellenos hechos de particular frutas jugosas, tales como bayas o las manzanas pueden hervir y burbuja sobre cuando cocido a partir de un estado congelado. Prevenir esta situación potencialmente desordenado mediante la adición de una pequeña cantidad de harina o almidón de maíz para el relleno de fruta - lo suficiente como para permitir que los jugos espesar un poco, pero sin hacer una pasta. strudel de frutas son a menudo cubierto con azúcar para proporcionar una textura crujiente. Dejar fuera de la guarnición de azúcar hasta que esté listo para hornear el strudel para evitar que la parte superior de la masa de conseguir empapado.
Envase
Strudel de hornear deben envolverse bien para preservar el sabor mientras está en el congelador. Sin embargo, el papel de aluminio a menudo se adhiere a la masa strudel pegajoso, especialmente cuando se usa pasta filo preparados comercialmente como un acceso directo. Flash-congelar el strudel antes de envolverlo. Coloque la masa, aún en la mesa bandeja para hornear o de corte, en el congelador durante 20 a 30 minutos, o hasta que la masa es firme. Entonces, se saca y sellar el strudel en una, bolsa zip-top hermético o un trozo de papel de aluminio. Marcar el paquete con la fecha de hoy. strudel congelada se mantiene fresco en el congelador durante un máximo de dos meses.
Horneando
Video: Como cocinar Caldo de pollo - Receta en la descripción
La belleza de un strudel congelada, sin hornear es que no se necesita ninguna preparación previa para la cocción. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit, colocar la masa congelada en una bandeja para hornear y el pop en el horno. Un strudel dulce hornea por lo general en 25 a 30 minutos- una congelada tomará un poco más de tiempo para convertirse en color dorado y se calienta a través. Verificar la cocción después de 40 minutos.