¿Puedo Hornear cuadrados Hojaldre delante?

La luz de la firma y la textura aireada y delicado crujido de hojaldre proviene de las múltiples capas de mantequilla revestidos en la masa. Hornear la masa con anticipación puede ahorrar tiempo cuando sea necesario, pero va a alterar la textura del producto final. Una luz verde cuadrada hecha de hojaldre pierde parte de su altura cuando no está servido poco después de la cocción. La textura es más densa debido a la caída en altura. La pastelería también puede llegar a ser empapado cuando se hornea antes de tiempo.

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Si elige para cocer los alimentos hechos con masa de hojaldre antes de tiempo, sacarlos del horno un par de minutos antes. La masa debe ser de color pardo dorado, pero rápidamente se quema porque es delgada y frágil. Una pastelería de la ventaja hecho empapado se puede actualizar en el horno durante unos minutos antes de servir. La masa tendrá la oportunidad de marrón un poco más en este punto. Si va a hornear por delante, lo hace no más de un día antes de que va a servir a la masa de hojaldre. Deje que la masa cuadrada enfríe por completo antes de guardarla.

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Montaje, pero no hornear, platos principales y postres de hojaldre antes de tiempo es una opción. Volúmenes de ventas de material con frutas o queso rellenos y doble consecuencia. También puede recargar pizzas según se desee. En otras palabras, conseguir el plato listo para hornear. Refrigere sus creaciones de hojaldre montados con capacidad para un par de horas antes de hornear. Esto ahorra tiempo, pero no pone en peligro la textura y la sensación del plato como hornear por delante a menudo.

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Al horno de la ventaja de hojaldre no necesita refrigeración si se va a utilizar dentro de un día o dos. El descenso de la temperatura en combinación con la textura más densa de pre-hornear puede conducir a una pastelería de sabor rancio. Envolver la masa enfriada en una envoltura o papel de aluminio de plástico, o colocarlo en un recipiente hermético. Almacenar la pasta al horno a temperatura ambiente hasta el momento de servir. Un cuadrado de hojaldre sin hornear se puede envolver y congelar hasta por un mes. Esto incluye la pasta de pasteles liso o una receta montado.