Cómo comer almejas Littleneck

Remojar las almejas en una mezcla de 1 taza de sal a 3 litros de agua si no se limpian en el mercado. Añadir 1 taza de harina de maíz para el agua para fomentar las almejas para purgar la arena de sus conchas. Dejarlos durante 4 a 5 horas, o durante la noche.

Cepillar las conchas con un cepillo rígido y enjuague con agua fría para eliminar la arena residual.

Calentar una cacerola mediana o grande, dependiendo del número de almejas, a fuego medio. Derretir 1 cucharada. de mantequilla en la sartén, a continuación, ligeramente marrón 1 cucharadita. de ajo picado.

Colocar las almejas en la cacerola y revuelva suavemente con una cuchara de madera para que cubra con la salsa de mantequilla. Extender las almejas en una sola capa, uniforme para evitar la aglomeración. Las almejas necesitan espacio para abrirse a medida que el vapor.

Video: cocinando clams

Verter 1/4 taza de agua o vino blanco en la cacerola caliente para cada docena en el bote. Cubra la olla con una tapa durante 3 a 4 minutos en vapor. Las conchas abiertas como las almejas se cocinan.

Mezcle las almejas al vapor, cáscaras intactas, con espaguetis o fideos linguini para una cena italiana marisco, o espolvorear el queso favorito y ajo picado sobre las almejas y asar ellos, todavía en las conchas, durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita por una simple aperitivo. O simplemente derretir la mantequilla en un plato pequeño para sumergir las almejas al vapor.

Limpiar las almejas utilizando el mismo método como si estuviera al vapor.

Video: JustClams Episode 1: Crown Prince Clams (Chopped)

Colocar las almejas en el congelador durante una hora antes de que desea abrirlos. Congelar los anima las conchas para abrir, de acuerdo con el sitio web de consejos de recetas.

Mantenga la cáscara sobre un cuenco e insertar un cuchillo almeja directamente entre la carcasa superior e inferior. Deslizar el cuchillo alrededor de la abertura de la carcasa para cortar el músculo que mantiene las conchas de apriete. Girar el cuchillo en cualquier dirección para forzar la concha abierta. Scoop la almeja de la cáscara con el cuchillo para separar la carne.

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Colocar hielo y almejas aplastado en un plato para servir almejas crudas refrigeradas en la media carcasa. Exprimir el jugo de limón fresco sobre las almejas para un sabor refrescante, o añadir una cucharada de salsa de cóctel para cada cáscara. Para un toque picante, agregue un par de gotas de su salsa picante favorita para cada capa antes de comer las almejas.