Se pueden congelar las almejas frescas?
Las almejas son caros y sólo tienen vida útil de aproximadamente dos días después de la compra cuando se almacena en un área oscura con una ventilación adecuada a los 32 a 45 grados F. Puede almacenar las almejas durante más tiempo mediante la congelación antes de ir mal.
En el Shell o sin concha?
Las almejas pueden ser congelados de cualquier manera, sin embargo, las carnes solo se harán más suave después de la descongelación. Al congelar almejas en la cáscara, fregar las almejas con agua fría antes del proceso de congelación para eliminar la suciedad.
La congelación de las almejas
Colocar en una bolsa de congelador o recipiente de plástico con una tapa junto con su propio licor o agua. Eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar las quemaduras por congelación. Colocar en un congelador a 32 grados F o menos. Congelar las almejas tan pronto como sea posible para reducir el daño tisular.
Descongelación almejas
Eliminar la cantidad de almejas se utiliza porque no se puede volver a congelar las almejas. Descongelar las almejas congeladas carnes en un refrigerador durante 24 horas. Abrir conchas de almejas congeladas manteniéndolos bajo el agua caliente.