Las diferencias entre las almejas y las ostras

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Ambos almejas y las ostras son moluscos marinos. Ambos son los mariscos que consta de dos músculos y dos mitades de carcasa. Las almejas se mueven por medio de una articulación de bisagra y disfrutar de enterrarse en arena o barro bajo el agua. Tienen una cáscara suave y son móvil- que se encuentran en agua dulce. Ostras, por el contrario, pasan la mayor parte de sus vidas en un solo lugar, como una roca o una superficie dura en el agua que se encuentran en salobre o hábitats marinos. A ellos les gusta sentar cerca de la superficie de un río o el mar. Cuando es baja la marea, se pueden ver en el barro con su capa exterior áspera.

Almejas y ostras son ambos comen al vapor y sirven en la media concha. Mientras que las almejas se pueden comer de cubierta dura o suave de Shell, que son más a menudo comen como parte de una sopa o guisado. Muchas personas prefieren la carne de almeja sobre ostras, ya que es más tierno. Uno de los platos más populares que contienen las almejas de Nueva Inglaterra es la sopa de almejas. Ostras, por el contrario, a menudo se sirve mejor en su concha nativa. Mientras que las ostras se pueden comer crudos o cocidos, enlatados, ahumados o congelados, comer ostras en su concha es un manjar en muchos restaurantes finos.

Mientras que las ostras son conocidos por producir perlas costosas y hermosas, las almejas no producen perlas. Las perlas se hicieron cuando la materia extraña es atrapado en la cáscara y la ostra produce nácar, que es una mezcla de calcio y proteínas. Las capas de nácar el material extraño y produce una perla. La mayoría de las perlas producidas por las ostras tienen valor comercial, pero no el valor joya.

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La recolección es el proceso de captura de ostras y almejas vivas. ostras vivas recolectadas son más resistentes que las almejas. Sus conchas son más áspera y la carne de la ostra dentro de la cáscara no es tan delicado como carne de almeja. Hay que tener cuidado cuando se cosechan almejas vivas, ya que se pueden dañar con facilidad debido a su más poroso cáscara, más suave.