Cómo pelar las almejas

almejas de caparazón blando son los más fáciles de pelar, pero una vez que el cuelgue de ella, pelar cualquier tipo se convierte en fácil.

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Asegúrese de que las almejas de caparazón duro están vivos comprobando que son cheque firmemente cerrado que las almejas de caparazón blando reaccionan al tacto. Desechar las almejas muertas.
almejas Scrub con agua corriente usando un cepillo de cerdas duras.
Mantenga la almeja en la palma de su mano con una toalla para que no se corte la mano, y trabajar sobre un recipiente para asegurar que se captura los jugos de la almeja.
Video: Recogida de almeja
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Asegúrese de que la bisagra de la almeja se apoya contra la parte de la palma de su mano más cercana a su pulgar (la "carne" de la palma de la mano).
Trabajar un pelado o un cuchillo de almejas en la parte de la carcasa cerca de su alcance.
Deslizar el cuchillo alrededor de la concha de la almeja de modo que se corta el músculo en su bisagra.
concha abierta.
Raspar el músculo de la carcasa superior en la carcasa inferior.
Servir almejas en su concha, o eliminar la carne de conchas para prepararse para otros platos.

Consejos advertencias

Deje que las almejas se enfrían en el congelador durante 5 a 10 minutos antes de empezar, y será más fácil de pelar ellos.
Otra forma de pelar almejas es mediante la inserción de la cuchilla cerca de la bisagra a continuación retorciendo el cuchillo (moviendo el mango de horizontal a vertical) para abrir la cáscara.

Trate de asegurarse de que todo el marisco es de una fuente que está libre de contaminación y otros peligros.