Cómo hacer la salsa fresca de almeja

Video: Almejas a la Marinera

Video: Fácil receta de almeja fresca con espagueti

Cubrir las almejas con agua y hervir en una profunda sartén a fuego alto. (Cocinar es la principal diferencia entre hacer sopa salsa de almejas frescas frente almejas en conserva.) Dependiendo de la receta, es posible añadir especias o incluso el vino al agua para infundir las almejas de sabor mientras se cocinan. Para un sabor suave, añadir el perejil con el agua hirviendo durante un sabor más intenso, agregue la pimienta de cayena. Hervir las almejas hasta que sus conchas abierta una vez que se abren, sacudirlos de sus conchas. Dependiendo del tamaño de las almejas y las preferencias personales, es posible que desee picarlas.

Preparar la salsa de las almejas. Muchas salsas almeja comienzan con una base de ajo y la cebolla, salteados en aceite de oliva o mantequilla. Los ingredientes adicionales pueden ser tomadas de una receta o en base a sus preferencias personales. Tomates o pimientos son comunes favorites- rehogar en una mezcla de vino o agua y zumo de limón para la profundidad adicional de sabor.

Devolver las almejas a la olla durante dos o tres minutos una vez que la salsa esté listo - sólo el tiempo suficiente para entrar en calor y mezclar sus jugos con la salsa.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete para acompañar la salsa de almejas. Para el mejor contraste con la suavidad de las almejas, cocer la pasta hasta que esté al dente, una expresión italiana que significa "al diente," que describe las pastas perfectamente hecho de que es firme pero no duro. pares salsa de almejas bien con la mayoría de las variedades, largas y delgadas de pasta, tales como cabello de ángel, espaguetis, fettuccini o linguini.

Mezcle la pasta con la salsa de almejas y servir.