Cómo limpiar las almejas
Cómo limpiar las almejas. Las almejas son un marisco fácil de limpiar y preparar una vez que sabe la mejor manera de hacerlo. Mientras que las almejas se limpian antes de que sean enviados al mercado, un poco de trabajo extra puede ayudar a asegurar las posibles, las almejas limpias sin grano. A pocos pasos simples que puede tomar desde el principiante al experto en la limpieza de almeja.
Cosas que necesitará
- Almejas en su concha
- tazón de tamaño mediano o en otro recipiente
- Agua
- La harina de maíz (opcional)
- La lana de acero u otro utensilio de fregar
Video: Truco para Quitar la Arena a las Almejas
Video: Tips de Cocina: cómo limpiar y abrir almejas
Recoger almejas sanos desde el principio. Si están astillados almejas, roto o abierto, comprar otra cosa, ya que no son saludables. Almejas en su concha están vivos cuando traerlos a casa, por lo que mantenerlos en un lugar fresco y abierto en el que puedan respirar.
Paso 2Video: COCINA DE MARISCOS . COMO LIMPIAR ALMEJAS DE BAJA CALIFORNIA
Poner las almejas en un recipiente de tamaño mediano de agua limpia y fresca en remojo durante 20 minutos. Debido a que las almejas filtro de agua a través de sus sistemas, poniéndolos en agua dulce ayuda a despejar la sal y la arena que almacenan en su interior. Algunos chefs recomiendan agregar unas cucharadas de harina de maíz con el agua para ayudar a limpiar las almejas más a fondo.
Paso 3Video: como abrir una almeja
Tire las almejas hasta fuera del agua en lugar de verter a través de un colador. La sal y la arena que sale de las almejas durante el proceso de limpieza se ejecutará la derecha de nuevo sobre ellos si se vierte el líquido y las almejas por un colador.
Etapa 4Frote las almejas, una vez que han empapado, para eliminar cualquier percebes u otros desechos en el exterior de la cáscara. Este proceso también se debe utilizar para otros mariscos, como los mejillones.