¿Por qué lazo cuerda alrededor de un asado?
Asados son un elemento básico para muchas cenas familiares y reuniones de vacaciones. A asado puede ser cualquier tipo de carne, pero se caracteriza por ser atado con una cuerda y cocida en un horno con calor seco.
Razón para atar
Roasts se caracterizan por mantener su forma redonda a pesar de veces que se rellena. cordel de carnicero se ata alrededor de un asado para mantener la forma redonda y estéticamente agradable y también para asegurar las estancias de relleno en el interior del asado.
Cómo atar
Cortar aproximadamente 6 pies de cordón de carnicero y un doble nudo alrededor del extremo pequeño del asado. Baja el bramante 1 a 2 pulgadas, mantenga en su lugar, y el bucle alrededor de la carne, atándolo a la pieza bajo el pulgar. Continuar este proceso hasta la totalidad del corte de carne. A continuación, de acuerdo con RecipeTips.com, "Envolver la cadena restante alrededor del extremo del asado y luego darle la vuelta al asado de nuevo para atar el extremo de la cuerda al nudo original". Por último, atar cualquier cadena restante para el nudo inicial.
Otras opciones
Si usted compra un corte de carne directamente de un carnicero, puede solicitar que las carnes pueden atar antes de tiempo. Aunque esto ahorra tiempo atar, se pierde la opción de relleno en casa. Una alternativa a atar es utilizar bandas de cocina resistentes al calor. Ellos son reutilizables y algunos encuentran que son más fáciles de usar que un cordel.