Cómo tallar un primer asado de costilla
Usted ha asaron la perfecta asado de costilla, y ahora es el momento de servir el asado con su familia y amigos. Talla de un asado de costilla no es difícil, pero requiere algunas técnicas para conseguir cada rebanada asado perfecto. No importa si tiene dos costillas o total de siete costillas roast- el método de talla es la misma.
Cosas que necesitará
- cuchillo largo y afilado
- tabla de cortar
- Plato de servir
- tenedor de carne
Coloque el asado de costilla cocinado en una tabla de cortar y retirar el lomo, o featherbones, desde el asado. El lomo es el hueso grande en el extremo.
Slice un extremo de la carne de manera uniforme a través. Esto hará que una superficie plana para el asado de costilla para sentarse constante en el plato. Transferir el asado de costilla en el disco, la parte cortada hacia abajo.
Girar el plato a donde los huesos de las costillas son a su izquierda, si usted tiene razón, mano, ya su derecha si usa su mano izquierda para tallar.
Trabajar en paralelo al primer hueso y hacer una rebanada en el interior del hueso. Utilizar el tenedor de carne asada para mantener el seguro mientras rebanar.
Hacer que su próximo corte en la parte exterior del lado del hueso. Esto hará que su filete de costilla con un hueso por porción.
Cortar las rebanadas restantes a la parte exterior de la siguiente hueso, manteniendo siempre paralelo con el hueso de la costilla.
Consejos & advertencias
- Si desea servir a su asado sin hueso de costilla, cortar los filetes en el interior de cada bone.To hacer el proceso más fácil talla, pida a su carnicero para eliminar el lomo en la tienda.